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A Volterra, 30 aprile e 1 maggio: DiVINI Etruschi 2016

Il vino prima di tutto, quello dell’antica Dodecapoli Etrusca che animerà il Banco d’Assaggio aperto dalle 11,00 alle 19,30. Saranno presenti oltre alle cantine di VOLTERRA con l’Associazione Vignaioli di Volterra (Il Mulinaccio, MonteRosola, Podere Marcampo, Rifugio dei Sogni, Terre de’Pepi); AREZZO Fattoria di Gratena; BOLSENA Villa Puri, CERVETERI Casale Cento Corvi; CHIUSI Colle Santa Mustiola, CORTONA Baracchi, ORVIETO Palazzone, PERUGIA Goretti, PIOMBINO  Sangiusto, TARQUINIA Tenuta Sant’Isidoro , VEIO  Terre del Veio, VULCI Terre Etrusche – Cantina Lotti.

Accanto ai calici non mancheranno le tipicità volterrane e i prodotti a Km0 dell’Emporio del Gusto.

Programma:

Sabato 30 Aprile

Ore 11,00 Apertura Banchi d’Assaggio -Wine Tasting dei vini della Dodecapoli Etrusca in collaborazione con l’Associazione Vignaioli Volterra e Mostra Mercato dell’Emporio del Gusto di Volterra.

Ore 11,30 Laboratorio del Gusto a cura di Slow Food di Volterra in collaborazione con CHIC & CHOC Cioccolateria Volterrana: “Divino Cioccolato, dalla preparazione alla Degustazione” cercando di capire da dove viene e come viene fatto. Degustazione guidata del prodotto finito in abbinamento ai vini della Dodecapoli Etrusca.

Ore 12,30 Inaugurazione Manifestazione alla presenza di Marco Buselli – Sindaco della Città di Volterra; Gianni Baruffa – Assessore alle Attività produttive; Alessio Bernini – Presidente Associazione Vignaioli Volterra.

Ore 15,00 Degustazione “I Vini dei DiVini Etruschi” guidata da Carlo Zucchetti, giornalista enogastronomo www.carlozucchetti.it. “Vitigni Storici per antiche vocazioni territoriali”.

Ore 17,00 Laboratorio del Gusto a cura di Slow Food Volterra in collaborazione con L’Azienda Agricola Podere Risalso e del Ristorante da Beppino che presenteranno le loro produzioni:

“La Cinta Senese, il Maiale che fa la Storia” e “Il Raviolo di Agnello di razza Pomarancina”, neo Presidio Slow Food della Razza Ovina Pomarancina. Antonio Senes ed il suo staff ci racconteranno dell’Agnello Pomarancino, della sua lavorazione e dei suoi prodotti. Dal racconto al piatto e al gusto.

Ore 19,30 Chiusura Banchi d’Assaggio

Ore 20,30 Cena degustazione al Buffet Made in Volterra con i prodotti dell’Emporio del Gusto di Volterra. Piatti tipici e della tradizione accompagnati dagli oltre 30 vini della Dodecapoli Etrusca € 20,00 è gradita la prenotazione 3280119293 Spettacolo musicale a cura dell’Associazione Vai Oltre!

Domenica 1° Maggio

Ore 11,00 Apertura Banchi d’Assaggio – Wine Tasting dei vini della Dodecapoli Etrusca in collaborazione con l’Associazione Vignaioli Volterra e Mostra Mercato dell’Emporio del Gusto di Volterra.

Ore 11,00 Laboratorio del Gusto a cura di Slow Food di Volterra in collaborazione con Fattoria dell’Antica Filiera Castelnuovo Val di Cecina: “Dal latte al formaggio, come nasce uno dei più antichi prodotti alimentari”. Dimostrazione passaggio per passaggio di come si fa a far formaggio. Imparare la tecnica di degustazione del formaggio.

Ore 13,00 Degustazione “I Vini dei DiVini Etruschi” guidata da Carlo Zucchetti, giornalista enogastronomo www.carlozucchetti.it. “Suggestioni Internazionali su Territori Etruschi”.

Ore 15,00 Degustazione “I Vini dei DiVini Etruschi” guidata da Carlo Zucchetti, giornalista enogastronomo www.carlozucchetti.it. “Sangiovese, il Rosso delle Terre di Mezzo”.

Ore 17,00 Laboratorio del Gusto a cura di Slow Food Volterra in collaborazione con il norcino pisano Paolo Del Sarto. Il laboratorio sarà dedicato alla razza della cinta senese e alla sua trasformazione. Paolo ci racconterà del suo allevamento e dei suoi salumi introducendoci ad una degustazione guidata dei suoi prodotti.

Ore 18,30 Degustazione “I Vini dei DiVini Etruschi” guidata da Carlo Zucchetti, giornalista enogastronomo www.carlozucchetti.it.
“Il Vino e il Legno, nei meandri di un rapporto complesso”.

Wine Tasting
Ticket con Calice e Tracolla Omaggio
2 Assaggi € 5,00
6 Assaggi € 10,00
16 Assaggi € 15,00
Ticket validi per tutta la manifestazione

Per info e prenotazioni:
328 0119293
www.divinietruschi.it
www.carlozucchetti.it
alessandra@carlozucchetti.it

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