L'enoteca dei virigni autoctoni piemontesi

In occasione della manifestazione "Cucina & Cantina", in programma ad Asti sabato 18 e domenica 19 novembre, verrà realizzata, a cura della Ci.Vin, società di servizi dell'Associazione Nazionale "Città del Vino", in collaborazione con il Consorzio Tutela Vini d'Asti e del Monferrato, un'interessante enoteca dedicata ai vitigni autoctoni piemontesi.
L'iniziativa risulta essere la prima del genere attuata in Piemonte e intende rimarcare la notevole importanza che riveste la salvaguardia di questi vitigni storici per tutte le aree vitivinicole della regione.

Non si tratta soltanto di evocare nostalgie o sollecitare campanilismi oggi fuori luogo, ma di mettere in giusto rilievo la ricchezza ampelografica di un Piemonte che riveste, non a caso, un ruolo ai vertici produttivi e qualitativi tra le regioni italiane, ponendo l'accento sulla necessità di preservarne il DNA viticolo, evitando la completa globalizzazione da parte dei cosiddetti vitigni "internazionali" che pure, qui come altrove, giocano un ruolo importante che nessuno intende disconoscere. Questi vitigni storici, a fine '800, prima che la filossera ne facesse strage, erano centinaia. Oltre a quelli attualmente più diffusi in Piemonte, seppure in percentuali molto diverse, come barbera, moscato, nebbiolo, dolcetto, cortese, grignolino, erbaluce, freisa, molti altri sono sopravvissuti in pochi filari nelle varie zone, grazie alla tenacia di qualche viticoltore che ha voluto salvarli e solo alcuni di questi vengono vinificati "in purezza", ovvero non aggiunti alla produzione di altri vini, come avviene ad esempio per neretto, vespolina, avanàt, avarengo e altri.

Nella centralissima via Gobetti, verrà allestito un padiglione con un Enoteca comprendente oltre 150 vini, tutti di selezionate Cantine, prodotti da vitigni autoctoni piemontesi. Il grande banco d'assaggio, curato dai sommelier professionisti dell'AIS, sarà a disposizione del pubblico, che potrà accedere alle degustazioni con il semplice acquisto di un bicchiere in vetro realizzato per la manifestazione. L'orario continuato di apertura, sabato 18 e domenica 19 novembre, è previsto dalle 10 alle 19.

A fianco dei vini che nascono da vitigni ancora molto diffusi e conosciuti, che abbiamo già elencato, l'esempio positivo dell'arneis, un vitigno originario del Roero a bacca bianca che era quasi scomparso e che ha poi avuto un notevole rilancio di coltivazione grazie al successo tra i consumatori del vino bianco che ne deriva, come è avvenuto, sia pure in misura più contenuta, con il favorita, altro vitigno autoctono dell'area albese. Altro significativo esempio di rilancio, motivato principalmente dal successo sul mercato, è quello del brachetto, vitigno che offre un piacevole vino rosso aromatico Non mancheranno le curiosità e le autentiche rarità enologiche, prodotte in poche migliaia se non centinaia di bottiglie. E' il caso dei vini molto rari derivati dal gamba di pernice, nascetta, timorasso, doux d'Henry, furmentin, quagliano, pelaverga e pelaverga piccolo. Da altri vitigni in qualche caso più noti come bonarda, croatina, ruchè, malvasia di schierano, derivano vini comunque prodotti in quantità molto limitate.
Tra la curiosità di scoprire vini rari e la possibilità di degustare tutti quelli più affermati, sono dunque molte le buoni ragioni per non perdere l'appuntamento del terzo week-end di novembre ad Asti con l'Enoteca dei Vitigni Autoctoni Piemontesi.