E' sempre stata una nostra intima convinzione che, se l'Italia si fa valere in campo enologico, sicuramente non abbia rivali in fatto d'olio d'oliva. Convinzione che sta diventando certezza, grazie al lavorio ancora nascosto di tanti produttori, di molti appassionati e di qualche giornalista.

Certezza che si è rinsaldata qualche giorno fa, in un piacevolissimo incontro con la punta di diamante di questo movimento sotterraneo, con l'infaticabile Luigi Veronelli, ormai ben deciso a fare dell'olio quello che, anche grazie a lui, è stato fatto del nostro vino.

Sapete quanti sono i produttori di olio in Italia, quante le varietà di olive, quanto è buono il nostro prodotto rispetto a quello di altre nazioni? Cifre impressionanti, per un settore per noi nuovo e poco conosciuto, ma terribilmente attraente.

Torneremo su Veronelli e sul nostro incontro, in cui chiaramente non abbiamo trascurato di parlar e assaggiar di vino, ma quello che ora vogliamo annunciare è che torneremo anche sull'olio, e con l'intenzione di farne a poco a poco un argomento importante della nostra rivista.

Per questo già il prossimo 29 e 30 aprile saremo a Enolia, una manifestazione tutta olearia (a parte il gioco di parole del titolo che richiama il mondo vinicolo) che si tiene a Camaiore, in provincia di Lucca. Per il programma della manifestazione vi rimandiamo ad altro articolo, o al sito dell'organizzazione. Per quanto riguarda noi ci prepariamo a entrare da neofiti in questo mondo parallelo, ma con le più serie intenzioni di conoscerlo a fondo.