Domenica 11 novembre come sempre nel magnifico Castello Savelli a Palombara Sabina

di Fabio Ciarla

“Il giorno di Bacco” alla quinta Edizione punta verso il valore della cultura del vino

Ancora una volta le grotte e il magnifico Castello Savelli di Palombara Sabina faranno da magnifica scenografia ad una manifestazione enogolosa molto interessante, giunta con grande impeto alla sua quinta edizione: “IL Giorno di Bacco”. Domenica 11 novembre l’associazione “Idee e Valori” attenderà numerosi i visitatori, i molti già presenti negli scorsi anni e, si spera, altrettanti nuovi. Le dieci ore dedicate al dio del vino, nella sua espressione laziale, e a tutti i migliori prodotti gastronomici locali, saranno il momento finale di un’organizzazione che parte da lontano. La novità principale di questa quinta edizione saranno gli incontri con i principali produttori vinicoli che daranno dimostrazione e descrizione delle più diffuse tecniche per la produzione e la vendemmia, in un percorso guidato che porterà alla conoscenza dei retroscena e dei meccanismi che si celano dietro una bottiglia di buon vino. Il percorso enogastronomico de ‘Il Giorno di Bacco” prenderà il via dunque nelle stradine del centro storico, proseguirà poi nella sua cornice ideale, ovvero il bellissimo Castello Savelli, aperto alle visite guidate con gli accompagnatori dell’Associazione Amici del Castello, con la sua splendida vista sulla Capitale. All’interno saranno poi allestite, come nel passato, le sale più importanti con un programma differenziato capace di cogliere l’interesse di molti gastronauti. Zuppe di farro e fagioli, formaggi con salumi dell’ enoteca dell’Arsial, ciambelle al vino, solo per fare dei nomi, attenderanno i visitatori mentre l’associazione “Vigne del Lazio” organizzerà la degustazione delle proprie cantine ma saranno presenti anche produttori strettamente locali, non solo per il vino ovviamente ma anche per lo squisito olio della Sabina. Ancora una volta Base Natura darà vita ad “Assaporando”, un percorso enogastronomico per la ricerca “del buon pasteggiare”. Anche il vino novello sarà della festa con uno spazio apposito dedicato ovviamente alle particolarità produttive di questo profumato nettare di Bacco da bere velocemente. La manifestazione ha avuto il patrocinio del Comune di Palombara Sabina, il patrocinio e il contributo della Provincia di Roma e il patrocinio del Consiglio Regionale del Lazio ed è stato organizzato dall’Associazione “Idee e Valori” con la collaborazione di ASTRAmbiente e Lions Club Roma Urbe.

Lo scorso anno il piacere di visitare il Castello Savelli degustando i migliori vini laziali, complice una bella giornata di sole, fu piuttosto elevato e tentammo di raccontarlo su Acquabuona soprattutto con le immagini. Se il tempo si manterrà tiepido i presupposti per una bella gita domenicale ci saranno tutti, e che Bacco sia con noi!