Bel paglierino marcato per questo Soave dai 12,5% che sprigiona profumi di media intensità, marcatamente minerali e vegetali. Su tutto domina una nota di foglia di agrume e di fieno, ma non mancano cenni floreali, geranio e glicine. Al gusto troviamo il vino fresco e dal buon impatto, pungente e acido. Il corpo è medio e l'acidità sostiene la tensione gustativa fino al finale amarognolo e sapido, di media lunghezza.

Lo vediamo con preparazioni di pesce, anche grasse, che dovrebbe ben combattere con la sua spiccata acidità e non ci dispiacerebbe ben fresco, come aperitivo, in questo caldissimo Giugno 2002.

(27/6/2002)

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