La Tenuta Manincor (da Man-In-Cor, mani sul cuore) è una delle realtà più importanti dell’Alto Adige. Si trova nella zona del Lago di Caldaro, e la gestione attuale del conte Michael Goëss-Enzenberg (anche enologo) e famiglia risale al 1977. Di recente (2004) e stata inaugurata la nuova cantina sotterranea.

I vini assaggiati, che costituiscono delle novità per l'azienda, vogliono rappresentare il territorio dal quale provengono facendo esprimere in modo corale i vitigni bianchi e rossi più tradizionali e meglio acclimatati.


Gli assaggi

Alto Adige Terlano DOC Réserve della Contessa 2003 (pinot bianco, chardonnay, sauvignon - 13%)

Naso elegante, piuttosto essenziale ma di buona complessità, che spazia dalle sensazioni di tè a quelle di lavanda e glicine, a spunti vegetali e minerali; un quadro gentile e “sussurrato”, e di grande persistenza. L’attacco in bocca è molto fresco, vivo e gagliardo, freschissimo e deciso, ma nello sviluppo la beva mostra un impatto aromatico un tantino sottotono, coperto com’è ancora da una forte spinta acida.

Réserve del Conte 2003 (merlot, cabernet sauvignon, lagrein - 13%)

Una frutta matura dolce espressa con buona intensità si avverte con chiarezza, affiancata da spunti vegetali e toni di cioccolato, menta e liquirizia. In bocca il vino mostra morbidezza e cremosità, conferma un bel contenuto fruttato che conferisce alla beva energia sufficiente per assicurare discreta brillantezza ad un finale di giusta dolcezza.

Assaggiati il 21 marzo 2005
Schede di Luca Bonci e Riccardo Farchioni

Alto Adige Moscato Giallo 2003 (moscato giallo - 12.5%)
(da En passant: Gli insegnamenti del moscato giallo, di Fernando Pardini)

Oggi, sul cammino, ho incontrato l'Alto Adige Moscato Giallo 2003 di Manincor. Quanti insegnamenti però! Per esempio su quanta velleità vi sia a volte nell'affannoso e frettoloso tentativo di importare e provare sulle proprie terre vitigni altri, per cercare di ricreare - magari da subito- nuove quanto improbabili identità, quando, a ben vedere, il territorio in se ha conservato le armi per vincere non la battaglia ma l'intera guerra per l'identità. Spesso, è vero, quelle armi sono state rese inefficaci e quasi seppellite, prima per contingenze ed emergenze, poi solo per mancanza di curiosità, pigrizia mentale, freddo raziocinio contabile, pruriti manageriali tipici degli "uomini nuovi" di campagna. Ma a quanto vedo, non tutto è perduto. La antica, nobile famiglia Enzenberg, altoatesina da Caldaro, non dimentica e non sottovaluta, e in questo bicchiere di oggi ci sta tutta la gratitudine di una terra, finanche di un lago.

Il giallo tenue e terso con cui ci accoglie è sinonimo di viperina e fresca gioventù, mentre di rimando l'impatto aromatico sa essere travolgente e deciso, senza dimenticarsi affatto della compostezza espressiva: sono erbe aromatiche e felce, spezie fini e pera williams, cedro e petali di rosa a rendere inebriante l'intrico odoroso. La sua bocca, dal corpo slanciato e snello, ha schiena affusolata e diritta senza per questo essere tagliente, pur nell'acidità che batte, e quegli umori verdi del fondo, del vegetale più buono che c'è, non ledono affatto alla integrità e alla succosità della proposta. Il suo finale poi, quanto mai rigoroso, secco e rinfrescante, è il suggello di una identità, quella derivatagli da un vitigno particolare e da un terroir elettivo -matrimonio d'amore officiato dal tempo- che ammicca ma non cede a sdolcinate effusioni e in quell' equilibrio "in contrasto" (o "in trattenere") dolce/non dolce trova la cifra della sua unicità.


Tenuta Manincor
San Giuseppe 4 - 39052 Caldaro (BZ)
tel. 0471/960230
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