Ad Imola, il Baccanale 2000 fra tradizione e trasgressione

Il turismo enogastronomico sta conoscendo nel nostro Paese
una stagione veramente felice, e ne traggono vantaggio territori che, oltre alla naturale vocazione "gourmande", sanno mettere in pista eventi e manifestazioni per promuovere e far conoscere tali aspetti peculiari. Il comprensorio imolese - grazie ad una proficua collaborazione tra pubblico e privato - sta attivando da tempo e con successo vari progetti di valorizzazione turistica, puntando sulle tipicità del territorio. La kermesse enogastronomica del Baccanale - ormai un tradizionale appuntamento d'autunno - è uno dei punti d'eccellenza nei programmi d'Imola e dintorni. Sicuramente c'è ottimo cibo e buon vino al Baccanale, ma anche cultura, folklore, animazione, convegni e mostre, visite guidate, menu a tema, corsi di cucina... Tutta la città di Imola, dal 4 al 19 novembre sarà coinvolta nella realizzazione del variegato affresco del Baccanale, all'insegna del piacere della convivialità. E l'edizione del millennio non poteva avere che un tema particolarmente intrigante e stimolante, come "Tradizione e Trasgressione", ossia un richiamo al recupero ed alla valorizzazione dei tratti tipici della propria storia e cultura, senza rinunciare alla curiosità della ricerca ed alla fantasia creativa... evitando di cadere nelle tentazioni del transgenico.
I ristoratori del comprensorio imolese allestiranno speciali menu per il Baccanale, utilizzando ricette locali e prodotti tipici, ma offrendo anche personali rivisitazioni della tradizione, e proponendo originali corsi di cucina.
Quest'anno, l'immagine ufficiale del Baccanale è opera della poetica penna di Emanuele Luzzati, che va ad aggiungersi alla prestigiosa "collezione" di artisti che hanno disegnato per la manifestazione, da Marcenaro, a Jacovitti, a Crepax, ad Altan. Le opere di Luzzati - note sono le sue scenografie per il teatro e le illustrazioni di libri per bambini - saranno protagoniste di 3 mostre allestite ad Imola: Le Luci del Teatro, Il Libro Disegnato, Un Arcobaleno tra Sogno e Fantasia.
Sempre in tema di mostre, il Baccanale offre un campionario di argomenti per soddisfare molte curiosità: "L'Arte di Far Cucina. Libri Rari nelle Collezioni della Biblioteca Comunale di Imola": visita guidata all'antica Libreria di San Francesco ed alla mostra di libri di cucina antichi; "Tavole Transgeniche. Riflessione sul Convivio all'inizio del Terzo Millennio", a Palazzo Tozzoni. E poi: Mostra delle Vetrine, mostra mercato dei prodotti tipici dell'imolese. Fra gli incontri ed i convegni, segnaliamo: "Internet in Cucina", consigli per rintracciare sul web temi gastronomici e ricette; "Tradizione e Trasgressione. L'Evoluzione a Tavola"; "Alimenti Transgenici. Salute dell'Uomo e Tutela dell'Ambiente"; "Educazione Alimentare: come scegliere i cibi giusti e prepararli in sicurezza".
In tema enologico, oltre alla parte del leone giocata dalla II Rassegna Internazionale di Vini Sangiovese prodotti nel mondo, ci sarà la 7^ Prova di Assaggio dei Vini della DOC Colli di Imola, a pochi giorni dalla nascita ufficiale del percorso turistico ed enogastronomico "Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Imola".

INFO: ASSESSORATO CULTURA E TURISMO COMUNE DI IMOLA
TEL.0542 602615 FAX 0542 602643
SITO WEB: www.comune.imola.bo.it - www.baccanale.com
e-mail: ufficio.cultura@comune.imola.bo.it