È tempo di olio nuovo, e nelle regioni vocate all'olivicoltura di qualità iniziano feste, sagre ed eventi per celebrare il dorato e prezioso prodotto dei frantoi.

L'Umbria è uno scrigno di zone olivicole di grande pregio e le giornate del 18 e 19 novembre saranno dedicate alla manifestazione "Frantoi Aperti", che, come l'analoga "Cantine Aperte" vuole far avvicinare i consumatori al mondo ed ai modi di produzione di uno dei capisaldi della tradizione alimentare italiana e mediterranea.

I Comuni dell'Olio Umbro che partecipano all'iniziativa sono:
Arrone - Campello sul Clitunno - Castel Ritaldi - Foligno - Giano dell'Umbria - Gualdo Cattaneo - Montefalco - Orvieto - Spoleto - Stroncone - Torgiano - Trevi - Lago Trasimeno Isola Polvese.

Le zone dell'olio umbro di qualità DOP sono: Colline del Trasimeno - Colli Orvietani - Colli Amerini - Colli Assisi e Spoleto - Colli Martani.

Le iniziative che avranno per protagonista l'olio nuovo comprendono laboratori dei sapori (abbinamenti con prodotti tipici della regione), degustazioni guidate (sabato 18, ore 16-17,30; domenica 19, ore 10-12 e 16-17,30), mercato di strada organizzato dagli ortolani umbri. Naturalmente, ci saranno anche menù a tema dedicati all'olio, realizzati dagli chef di un circuito di ristoranti selezionati. E per approfondire di più la storia dell'olio e la sua importanza per le civiltà del bacino del Mediterraneo, ci sono due importanti musei da visitare: il Museo dell'Olivo e dell'Olio a Torgiano (PG) (www.lungarotti.it); ed il Museo della Civiltà dell'Ulivo a Trevi (PG) (www.trevi.org), interattivo e particolarmente adatto ai bambini. L'Olive Oil Express - servizio gratuito di navette - collegherà le piazze delle Città dell'Olio ai frantoi, per visitarne gli ambienti d'antico fascino, apprendere i segreti dell'olio dalla viva voce dei produttori e fare acquisti mirati, dopo aver degustato ed apprezzato i vari tipi di olio: fruttato, delicato, non filtrato, biologico, etc. Per ogni piatto c'è l'olio giusto, che ne esalta al meglio il sapore.

L'elenco dei numerosi frantoi che potranno essere visitati durante il weekend del 18-19 novembre, può essere visionato sul sito www.umbriadoc.com.

Visto che si è in Umbria, vietato dimenticarsi del vino: Sagrantino di Montefalco DOCG, secco e passito, Orvieto, Muffato della Sala, Grechetto ... l'imbarazzo della scelta è grande, ma la soddisfazione è garantita!

Un consiglio, se passate da Foligno (la provincia più ricca di frantoi aperti), fate una sosta all'enoteca "Il Bacco Felice" (via Garibaldi, 73 - tel. 0742 231019). Salvatore Denaro, esperto sommelier, maestro di norcineria e di zuppe tradizionali vi farà assaggiare piatti antichi e di superbo e dimenticato sapore.