La grande sfida del turismo nel prossimo decennio si giocherà nel settore degli itinerari enogastronomici, e già oggi ci sono tutte le premesse per capire che questa sarà la tendenza del futuro.

Qualche numero? Oggi l'enoturismo in Italia è una felice realtà, in grado di muovere 3 milioni di turisti l'anno, con un giro d'affari di 3.000 miliardi (secondo i dati del Censis, questi numeri dovrebbero aumentare nei prossimi 3 anni a 5 milioni di turisti per un totale di 5.000 miliardi di fatturato). L'enoturismo è al 3° posto delle motivazioni di viaggio dei turisti stranieri nel nostro Paese, dopo il mare e l'arte. Il vino fa tendenza e moda, ma ha tutte le apparenze, visti i dati, di non essere una moda passeggera, e ne è una prova l'annuale manifestazione "Cantine Aperte", accolta dal pubblico con un entusiasmo sempre crescente (Il 1999 ha unito in un brindisi ideale ben 1000 cantine ed 1 milione di visitatori, con un'alta percentuale di giovani e di donne, sempre più interessate a questo tipo di turismo "specializzato").

I viaggiatori mostrano sempre più interesse per le tradizioni e le peculiarità tipiche delle zone visitate, orientando le proprie scelte di soggiorno verso destinazioni alternative, fuori dalle mete massificate e dal "mordi-e-fuggi". Le regioni italiane sono veri e propri giacimenti di ricchezze artistiche, culturali e, naturalmente, enogastronomiche, al punto che l'Italia può senz'altro essere definita una "superpotenza mondiale" in questo settore. La cultura e la tradizione del territorio sono intimamente legati all'identità del vino, che diventa così simbolo di qualità della vita ed ambasciatore ideale di una regione o di una nazione.

Ma l'affermazione sulla ribalta del turismo culturale ed enogastronomico a livello internazionale, richiede non solo uno straordinario patrimonio di base (che non è poco), ma soprattutto la capacità per saperlo valorizzare e proporre in modo professionale. Un passo molto importante in questo senso è stato compiuto dall'Enoteca Regionale per l'Emilia Romagna, che ha messo a punto un corso di formazione per aziende vitivinicole, il primo di questo genere in Italia, con la collaborazione della Scuola di Management Luiss di Roma e della rivista Gambero Rosso, leader riconosciuta per l'informazione enogastronomica. Questo innovativo programma di qualificazione professionale è stato presentato a Bologna, ed ha visto la partecipazione di Stefano Bonilli – Direttore del Gambero Rosso, Daniele Manca e Mario Parodi – rispettivamente Presidente e Direttore dell'Enoteca Regionale dell'Emilia Romagna, Antonio Preiti – docente della Luiss, Antonio Medici – Presidente Giovani Imprenditori Vitivinicoli Italiani.

Il corso rientra pienamente nelle strategie dell'Enoteca Regionale, che vuole essere di supporto alle aziende, promuovendo il settore della vitivinicoltura, un laboratorio ricco di prospettive e sviluppo economico. Si viene così a colmare un'esigenza molto sentita nel mondo della piccola e media impresa del settore vinicolo, poiché accade spesso che all'eccellenza della produzione italiana di vini non corrisponda un'adeguata professionalità e competenza in fatto di promozione e commercializzazione. Il corso ha lo scopo di fornire armi e strumenti ai produttori per conquistarsi nuovi spazi e mercati, trainando quindi anche il settore del turismo legato all'enogastronomia.

Il programma formativo del corso di Marketing per Aziende Vitivinicole, è articolato in due cicli formativi di 9 giornate ciascuno, ed è rivolto ad un massimo di 20 partecipanti, tra addetti commerciali di aziende ed imprenditori. Il costo complessivo è di Lire 3.750.000, ma sono possibili iscrizioni anche a moduli separati. Sono previste alcune borse di studio, finanziate dall'Enoteca Regionale e da altre istituzioni. I corsi si svolgeranno presso l'Hotel Monte del Re a Dozza Imolese, tra la primavera 2000 e l'autunno/inverno 2000/2001. Per informazioni ed iscrizioni: Enoteca Regionale Emilia Romagna n.verde 800 091709 tel. 0542 678089

Sito Web: www.enotecaemiliaromagna.it

e-mail: enoteca@tin.it