Le nostre cronache delle edizioni precedenti

Taccuini meranesi 2002. I padroni di casa. Alto Adige. Di bianco
di Fernando Pardini

In varie puntate vi proporremo l'essenza delle nostre esperienze sensoriali vissute in quel di Merano a novembre scorso; le pillole estratte dai taccuini, caldissimi, di quei giorni. Da cui il titolo. Se ci riusciamo, nel raccontare di vini, vi forniremo pure uvaggi e prezzi, questi ultimi intesi al consumatore che acquisti in enoteca dai medi ricarichi.

Lasceremo ai vari allunghi, e alle suggestioni del momento, le personali considerazioni legate ai luoghi, alle cose, agli incontri. Una cosa è certa, che più la frequentiamo e più quella vallata atesina candida ed accogliente ci appare quale sibilante richiamo alla purezza e alla beltà, alla condivisione e alla serenità, a cui forse non sfuggiremo più.

Cantina produttori Termeno

A.A. Pinot Grigio Unterebner 2001 (13€)
Un naso fine e delicato, in attesa di piena fusione e determinazione, giocato su riconoscimenti sfumati ed aerei di fiori, felce e vaniglia, prelude ad una bocca tesa ed elegante, garbata nello stile. L'allungo è dignitoso ed ancor sul frutto, ché ti resta il chicco fra i denti. Sia pur da fondersi mantiene il passo raffinato, emblema della casa.

A.A.Gewurztraminer Nussbaumer 2001 (13€) Il suo naso è naso intenso e fragrante dalle mille sfumature, finemente aromatico di erbe, ginestra, spezie e fiori, legati in elegiaco connubio. Bocca di enorme precisione ed altrettanto fascino, di spina acida vivida e frutto croccante e giovanile. Sapido e lungo, ha il portamento dei grandi e regala un sincero godimento interiore.

Elena Walch

A.A. Sauvignon Castel Ringberg 2001 (12€)

Con il suo giallo glaciale ed il suo naso ultra-fine, intriso di ricami vegetali dinamici ed intensi su fondo di roccia e striscia balsamica, assume un palato di buona fusione e coerenza; sfumato e scorrevole, molto verde al contorno, è palato sapido, battente in acidità e che ti regala persino la speziatura del pepe. Aromaticamente sa essere profondamente sauvignon, con tocchi atesini però.

A.A. Bianco Beyond the Clouds 2000 (30€)
(chardonnay/segreto aziendale)

Il naso è sfumato ed intrigante, garbato, di impasto felpato e sussurrato tra frutta bianca e richiami vegetali, non così prorompente nella continuità aromatica. La bocca ostenta buon grasso con una nota tostata ancora in evidenza che lascia polverosi e truciolari proseguo e finale.

Cantina produttori Merano

A.A. Pinot Bianco Graf Von Meran 2001

Assai spinto e propositivo nei profumi, si compiace nei toni confortevoli del campo, della felce, del fieno, del finocchietto selvatico e della menta. Molto peculiare l'approccio. La bocca è concreta, sostenuta, secca senza concessioni. Piuttosto austera ed aristocratica per essere bocca di pinot bianco. Finale quasi quasi in odor di mandorla. Vino diverso, da segnalare.

Martini & Sohn

A.A. Chardonnay Palladium 2001 (6€)

Giallo/verdolino con spirito glaciale, di grande lucentezza, ostenta un naso fresco e vegetale, di buona proposta. Al palato si conferma "acerbo", tirato nel frutto, con qualche discontinuità sul cammino. L'alcol sostiene la trama aromatica, che poi tende a svanire in fretta.

Oxenreiter

A.A. Gewurztraminer Steinhauserhof 2000 (18€)

Così caldo e maturo come si ritrova sembra quasi quasi avere spirito alsaziano: i profumi di spezie e frutti sono marcati. In bocca è esplosivo all'ingresso poi s'acquieta prima di quanto vorresti, dimostrando comunque nerbo ed articolazione. È vino da selezione rabbiosa, caratteriale ma senza troppe sfumature sfumate, ed in più con qualche squilibrio alcolico. Ben dosati gli zuccheri residui. Da aggiustare il tiro, la precisione e la suadenza. La grinta intanto c'è.

Cantina Girlan

A.A. Pinot Bianco Plattenriegel 2001( € 6.5)

Naso centrato e coinvolgente, molto preciso, di pesca e fiori su nerbo verde, balsamico, fresco. È bello confondersi in lui. In bocca si dimostra lì per lì ricco e morbido ma poi ti disillude a mezza via, sia pur su ritorno sentito e caldo. Offre un buon respiro, ecco cos'è, e pure un bell'amalgama.

Hofstatter

Barthenau Vigna San Michele 2001 (13€)
(chardonnay/pinot bianco/sauvignon/riesling)

Trame aromatiche di sottile sfumatura, piacevoli, di media intensità, giocate su note di vaniglia, fieno e balsami. In bocca va assai meglio per presenza scenica, forza e carattere, anche se il rovere tende ad asciugare e veicolare il finale.

A.A. Gewurztraminer Kolbenhof 2001 (16€)

Naso amichevole e confortevole, caldo nell'abbraccio e dolce come nel suo stile: c'è molta frutta, pure gialla, e deciso spirito varietale. Al palato riesce ad essere teso, composto, mettendo in risalto la fusione benemerita di zuccheri e acidità. Buona la cremosità e piacevole scoprirvi l'assenza di certe smaccatezze che a volte, in altre edizioni, lo avevano caratterizzato.

Nalles e Magrè Niclara

A.A Terlaner Classico Sauvignon 2001

Spinto e pungente nella sua aromatica varietalità, si ripete tale e quale al palato, dove si fa evidente la gioventù e graffiante il nerbo. Certo c'è vigoria, precisione, spirito e, in più, sa andare al sodo.

A.A. Terlaner Classico Sauvignon Mantele 1997

La spinta qui è più eterea, segnatamente idrocarburica, con gli umori vegetali, percepibili, sullo sfondo ed una buona sensazione di freschezza mentolata sulla scia. Bocca non proprio volumica ma ancora una volta diritta e sincera. Mi manca una più decisa concentrazione.

A.A. Chardonnay Baron Salvadori 2000

Non posso negare l'effetto solare e la polputa frutta gialla ma neanche il rovere dolce, sentìto come suo standard. Al palato indubbie mi appaiono spinta e pienezza, mentre leggibile la freschezza del frutto, frutto che ostenta ardore e gioventù. Certo, anche qui, l'effetto tostato è invasivo, soprattutto nel finale.

A.A. Chardonnay Baron Salvadori 1999

Naso bilanciato e dolce, suadente e fruttato. Bocca di bella fusione e media spinta acida. Nel finale una marcatura amarognola legata al rovere mi rende una asciuttezza che permane. Deja vu.

Cantina Terlano

A.A. Terlaner Sauvignon 1992

Naso intenso e coinvolgente per freschezza -sì freschezza- ed aromaticità: idrocarburi, bosso, erbe aromatiche e minerale spaccato ed odorato. Bocca in fase di eccelsa tensione, tutta rigore, varietalità e giovinezza. Che dire?

21 febbraio 2003