di Riccardo Farchioni

Chi, uscito da San Casciano in Val Di Pesa, percorresse la strada in direzione Mercatale sarebbe molto sorpreso nel sapere che quella imponente villa dall'architettura severa e di una razionalità tipicamente rinascimentale che gli si staglia imponente nel paesaggio un giorno faceva parte di una proprietà pressoché in rovina. Lo sarebbe, fra l'altro, perché proprio a Villa Le Corti, in questa entrata settentrionale del territorio del Chianti Classico, si tiene ormai da tempo Alle Corti del Vino, una manifestazione nella quale ogni anno si riunisce, a maggio (quest'anno il 13 e 14), la crema della vitivinicoltura toscana.

Nel frattempo, dunque, ci deve essere stata una rinascita, una delle tante rinascite vitivinicole italiane. E la rinascita di questa importante realtà chiantigiana porta il nome e cognome di Duccio Corsini che, laureato in storia, iniziò la sua seconda vita di vignaiolo nel settembre del 1992. Il sodalizio con l'enologo Carlo Ferrini fu immediato e la rapidità dei progressi tanto sorprendente da stimolare la realizzazione nel 1996 di un preciso progetto nell'impianto di nuovi vigneti. Più di recente, la decisione di affidare dal 2002 ad un laboratorio danese il compito di selezionare lieviti autoctoni "operativi" dall'annata 2003 è stata mossa dalla convinzione che oggi sempre maggiori sforzi vanno fatti per differenziarsi, visto che ormai una maggiore cultura della vigna e consapevolezza degli strumenti a disposizione in cantina si sono largamente diffuse, grazie anche ad enologi "di grido" che tuttavia, operando a raggio sempre più ampio, rischiano di limitare le diversità alle quali sembra ormai legata la sorte di un vino sul mercato.

Il Don Tommaso vide la luce nel 1994 (con un esordio incoraggiante) e fino ad oggi è mancato all’appello solo nel 2002. A base sangiovese con piccole percentuali di merlot, matura in barrique per sedici mesi e va senz'altro inserito nella famiglia di quei "super Chianti", che nel territorio del Gallo Nero sono andati ad affiancare, in modo si direbbe complementare, i Supertuscan, assorbendone la loro filosofia originaria di “rottura” dalla stagnazione qualitativa, ma recuperando il legame con il territorio grazie alla riforma della DOCG che ha “allargato” il disciplinare amettendovi le uve “alloctone”.


Chianti Classico Don Tommaso 1995

Bel colore rubino pieno; il naso è sfumato, ricco di spunti di tabacco, erbe aromatiche, spezie, intenso e alterna tonalità fresche e penetranti ad altre più dolcemente confetturate. Al palato entra deciso ma anche un tantino sfuggente, mostrando qualche tono asprigno ed una decisa acidità. Andamento della beva in diminuendo.

Chianti Classico Don Tommaso 1997

Il colore è rubino-violaceo; al naso, dopo uno spunto minerale avvertibile a bicchiere fermo, la ciliegia matura e il lampone evocano con eleganza una immagine estroversa del territorio chiantigiano, e un leggero spunto balsamico interviene ad alleggerire il quadro olfattivo. In bocca il vino ha medio corpo e bella trama vellutata, con una acidità stavolta meglio bilanciata che conferisce freschezza alla beva.

Chianti Classico Don Tommaso 1998

Dal colore fitto e cupo, lascia intravedere un olfatto imponente (nella componente fruttata spicca la ciliegia) ma anche poco propenso alla comunicativa, nel quale si avverte comunque una forte componente di mentolo ed eucalipto. Con il tempo, il quadro si apre esibendo buona rotondità e dolcezza. Al palato il vino mette in mostra discreta pienezza, trama fine e vellutata, giusta morbidezza e una dolcezza forse lievemente ripetitiva. Finale compatto e saporito, tannino lieve.

Chianti Classico Don Tommaso 1999

Colore cupissimo. Le nette componenti minerale e grafitica che si avvertono a bicchiere fermo, fanno da preludio ad un naso di buona eleganza, ampio e intenso, oltre che diretto e definito nelle sue note di mora e ciliegia nera. La beva è trascinante e decisa: parte subito piena, ricca di frutto nero fragrante e progressivo, si sviluppa supportata dalla consueta trama vellutata ed accompagnata da una fresca nervatura. Un vino in cui grinta e decisione non vanno a scapito della piacevolezza e che si conclude con un tannino soffice e diffuso.

Chianti Classico Don Tommaso 2000

Naso pieno di frutta nera dolce accompagnata da toni laccati e affumicati, di grafite e cioccolato. Palato dall'assetto sicuro, compatto e concentrato, con una riuscito abbinamento di dolcezza e fragranza. Il tannino appare un pochino sgranato, il finale è molto lungo.

Chianti Classico Don Tommaso 2001

Il colore è violaceo cupissimo. Se a bicchiere fermo il contributo del rovere si fa sentire, il naso risulta poi ampio e affascinante, con sensazioni penetranti di frutti di bosco e di viola, esposti con bella eleganza ed accompagnati da spunti di pelliccia. Al palato è un vino molto deciso, di grande nerbo e progressione, teso e morbido, e in qualche modo anche impegnativo. Note di inchiostro, mirtillo nero e spunti floreali, accompagnano la beva verso un finale quasi esplosivo che lascia spazio a qualche dolce rimando del rovere.

Chianti Classico Don Tommaso 2003

Naso molto levigato e maturo, con il contributo del rovere ancora da assorbire completamente. Grande densità in bocca dove prevalgono ancora toni dolci e cioccolatosi, alla ricerca di un equilibrio che va ancora trovato. Grande persistenza del finale.


Fattoria Le Corti
Via San Piero di Sotto, 1
San Casciano Val di Pesa (FI)
Tel. 055.829301
Fax 055.8290089
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Degustazione svoltasi in azienda il 19 luglio 2005
In collaborazione con la rivista Gola Gioconda

30 gennaio 2006