Il Lagrein è un vitigno la cui coltivazione avviene essenzialmente in Alto Adige, anche se va detto che esiste un Trentino Lagrein che però non arriva ai livelli del cugino più settentrionale. 
Il Lagrein viene vinificato in rosso per dare luogo all' Alto Adige Lagrein Dunkel (che significa scuro) DOC o in rosato dando origine al Alto Adige Lagrein Kretzer. In entrambi i casi la percentuale minima dell'uva omonima deve essere il 95%.
Il Lagrein Dunkel è generalmente caratterizzato da grande morbidezza in bocca, ed è un vino che non ha mai grandi asperità tanniche.

La Cantina Santa Maddalena di Bolzano si trova sulla strada del Brennero, ancora dentro la città. Se si va a trovarli, si viene accolti in modo cortese ma serio e piuttosto silenzioso. Si possono assaggiare pressoché tutti i vini, o meglio quelli disponibili. Infatti, per acquistare alcuni di essi è indispensabile la prenotazione (esempio classico il Cabernet Sauvignon Mumeltherof).
La produzione della cantina è molto ampia sia per quel che riguarda i bianchi e i rossi, e ci piace notare come si scelga di realizzare dei vini di punta credendo fino in fondo ai vitigni più tipici della zona, anche se va detto che anche i vitigni "francesi" in Alto Adige hanno antichissima tradizione e ne sono patrimonio storico.

Nella linea base della produzione troviamo i bianchi Müller-Thurgau, Riesling Renano, Veltliner e Pinot Bianco, fra i rossi ricordiamo il Santa Maddalena Classico, il Pinot Nero, il Lagrein Dunkel (cioè rosso) e il Lagrein Kretzer (cioè rosato).
Nella fascia "mediana" troviamo, oltre al nostro Lagrein Perlhof, il Santa Maddalena Classico Stieler e fra i bianchi lo Chardonnay Kleinstein e il Sauvignon Mockhof.
Arrivando alla fascia più alta della produzione, i cui vini vengono affinati in botte piccola, oltre al sopra menzionato Cabernet Sauvignon Mumeltherof, troviamo il Santa Maddalena Classico Huck am Bach e il Lagrein Riserva Taberhof.

Sulla retroetichetta del nostro vino, l'Alto Adige Lagrein Perlhof 1995, 12,5 gradi, si legge: "Prodotto da uve Legrein di Bolzano/Gries, invecchiato per un anno in botte di rovere. Da abbinare a pietanze forti in genere, arrosti di carni e selvaggina".

Di colore rosso rubino scuro compatto, limpido e abbastanza consistente, il vino presenta al naso una qualità fine con profumi di media intensità e persistenza ma di buona varietalità.
Indubbiamente fragrante, in progressione si riconoscono essenze floreali e poi fruttate (confettura).
In bocca si avverte un vino di media struttura che ha nella scorrevolezza e nella rotondità i suoi pregi maggiori. Il frutto non ben concentrato permette una certa diluizione nella beva, beva che manifesta un accenno legnoso asciutto all'inizio e tutto sommato un piacevole finale anche se non lungo dove ben si bilanciano note morbide e note tanniche, con leggera prevalenza astringente. Il gusto sapido, abbastanza fresco e caldo infine contribuiscono a farne un vino equilibrato e armonico nelle varie componenti, attualmente maturo e che può mantenere standard di buona bevibilità ancora per un po'.