Salendo verso Bertinoro: Fattoria Ca' Rossa
di Riccardo Farchioni e Luca Bonci

Se partendo dalla via Emilia vi inerpicate verso Bertinoro, vedrete prima belle distese di vigneti; poi, sulla destra, una variopinta facciata che indica l'entrata della Fattoria Ca' Rossa.

La fondazione dell'azienda risale alla fine degli anni cinquanta, e sono tre le generazioni della famiglia Masotti che vi si dedicano fino alla attuale, quella di Massimo coadiuvato dalla moglie Liana Landini. Sono 48 gli ettari di vigneto, distribuiti nelle tre tenute Selva Ghino, Palina e Badia. I vitigni coltivati sono quelli classici del territorio romagnolo: albana (clone "gentile di Bertinoro"), pagadebit, trebbiano, sangiovese, cagnina, barbera, ai quali si affiancano chardonnay e cabernet sauvignon. Alla produzione vinicola si unisce quella di olio di oliva (da olive frantoio, leccino e moraiolo), di grappa (da uve albana e cagnina) e di un aceto pregiato (da sangiovese). Le pratiche in vigna seguono gli stilemi del "rinascimento enoico" italiano: alta densità di ceppi per ettaro (arrivano a 5500) e bassa resa delle uve (45-60 quintali per ettaro).

Vini interessanti e della qualità più che buona, quelli di Ca' Rossa. Se i bianchi hanno una corretta piacevolezza e la Barbera ha una impronta visibilmente rusticheggiante, i sangiovese sono ben riusciti, esprimendo Riserve di buon spessore. Interessante anche il vino "internazionale" che riesce a mantenere una identità territoriale.

Identità territoriale che scaturisce anche dal motto aziendale: "voi portate la merenda e noi vi diamo il buon vino".

Albana di Romagna Secco DOC Placidia 2002 (13,5%)

Dal colore paglierino di media intensità, ha un olfatto di buona piacevolezza fatto di fiori gialli, tè, e successivamente di eucalipto e salvia uniti a leggero miele. Al palato è inizialmente meno accattivante, mostra corpo medio, acidità spinta ed un quadro aromatico piuttosto confuso, nel quale fa fatica a riproporsi la proposta olfattiva. Solo nel finale cogliamo di nuovo dolci sensazioni agrumose, proposte con buona persistenza e sostenute da una buona spinta acida.

Selva Ghino 2001 (13%)

Il colore paglierino intenso tende al dorato e al naso il vino propone frutta gialla matura (spicca l'albicocca) accompagnata da cioccolato bianco e leggeri toni di pasticceria e sentori di pepe. Il quadro non è intensissimo, rimanendo piuttosto "stretto" ma di elegante mineralità. Attacco fresco in bocca, dove percepiamo un buon impatto aromatico, e una buona sapidità seppur su toni meno eleganti che al naso. Il frutto è un po' nascosto e alla lunga la bocca si mostra un tantino uniforme pur conducendo verso un finale dalla bella lunghezza su note terziarie.

Cavalcaonte 2002

Questo vino, a base di uve barbera, mostra un naso intenso, nel quale si percepiscono spunti caratteriali di frutta dolce e spiccano sensazioni di uva cotta, che si confermano in un palato dalla bella fluidità e dal confermato carattere di schietta rusticità.

Sangiovese di Romagna Superiore DOC Costa del Sole 2001 (14%)

Colore rubino brillante di media intensità, sfoggia un bel corredo di frutta rossa fragrante al naso, accompagnato da cenni di erbe aromatiche e leggeri spunti sovralcolici. Entra in bocca ribadendo il suo buon contenuto fruttato, mostra freschezza e succosità ma anche bella consistenza e cremosità; acidità in bello spolvero e tannini fini rendono ben piacevole il finale.

Sangiovese di Romagna Superiore Ripagrande Riserva 1999 (14%)

Si mostra subito molto comunicativo con un naso pervaso di frutta rossa matura ed espressa con una compostezza favorita anche da belle sensazioni minerali. Il colore è chiaro, tendente al granato e il palato possiede media consistenza e buona morbidezza, ribadendo il contenuto fruttato mescolato a note cioccolatose e qualche punta vegetale. Molto netta la ciliegia sotto spirito e bello il retrogusto.

Sangiovese di Romagna Superiore Ripagrande Riserva 2000 (14%)

Il colore è rubino, di media consistenza e il naso esprime un fruttato molto maturo ed intenso (amarena) che si accompagna a note minerali e di caffè. Una bella estroversione seguita da una grande personalità in bocca: attacca subito concentrato e potente, su toni fruttati eleganti ed erbe aromatiche, procede mostrando impatto e corpo pieno, conclude con un tannino ben imbrigliato in un finale lungo.

Cesubeo 2000

Vino composto da cabernet sauvignon (60%) e da altri non specificati vitigni a bacca rossa, presenta un colore rubino intenso e un naso elegante, pieno di frutta nera e liquirizia, terra e sentori animali, senza sconfinamenti erbacei; al palato è potente e concentrato riuscendo a rimanere composto ed esprimendo buon dinamismo grazie all'evidente tenore acido e al tannino che interviene a comporre una buona chiusura.

Grimoaldo 2001

Terminiamo con questo vino da dessert (un passito rosso), che se non ambisce a grandi profondità, si mostra gradevole, e caratterizzato da una semplice confettura di amarena in un palato di media struttura e buona scorrevolezza.

Assaggi effettuati nel gennaio 2004

Via Cellaimo, 735 (strada Forlimpopoli-Bertinoro)
47032 Bertinoro (FC)
Tel. 0543/445130
Fax. 0543/444452
www.fattoriacarossa.it

24 marzo 2004

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