L'EVENTO - VINI E VIGNAIOLI - COME TROVARCI - GASTRONOMIA E CENA

Ed eccoci alla proposta gastronomica, che allieterà le degustazioni pomeridiane ma anche la serata di domenica, con una cena da trascorrersi in compagnia dei vignaioli e, naturalmente, dei loro vini. La formula adottata è quella del gran buffet con posti a sedere, ossia ciascun ospite potrà comodamente sedersi ad un tavolo per consumare il proprio pasto. La proposta culinaria, ampia e variegata, spazierà da piatti della tradizione versiliese-lucchese ad altri di ispirazione più mediterranea, a suggellare il felice connubio fra la Versilia e il nostro meridione, ed è stata pensata in modo da potersi ben abbinare al ricco ventaglio delle proposte enoiche che saranno a disposizione degli ospiti. La degustazione dei vini è libera: ciascun commensale potrà scegliere al bicchiere da una "carta" di oltre 100 etichette del nostro sud, in rappresentanza di ogni produttore presente a mediTERRAnea. Sarà allestito al proposito un grande tavolo di mescita, curato e gestito da sommelier FISAR. Una occasione unica, un'atmosfera suggestiva e cordiale allo stesso tempo, da viversi intensamente nel buon nome del gusto e della qualità. E' altamente consigliata la prenotazione.

La gastronomia
Ecco gli artigiani del gusto che hanno assicurato la loro presenza:

Azienda Agricola Barlotti "La Bufalara" Via Torre di Mare, 1 - Paestum (SA) Tel. 0828 811146 Fax 0828 721047 info@caseificiobarlotti.com www.caseificiobarlotti.com
La Mozzarella d'Oro Via Nicotera, 41 - Cerreto Sannita (BN) Tel 0824 860336
Masoni Carni DOC Piazza Cavour, 17 - Viareggio (LU) Tel./Fax 0584962974 - info@macelleriamasoni.com www.macelleriamasoni.com
Agriturismo Corbella Loc. Viscigline Val Corbella - Cicerale (SA) Tel. 0974 834511 Fax 0974 838422 info@agriturismocorbella.it www.agriturismocorbella.it
Salumificio artigianale Gombitelli Gombitelli - Camaiore (LU) Tel. 0584 971966 Fax 0584 971898 info@salumigombitelli.it www.salumigombitelli.it
Espresso Giada Caffè artigianale tostato a legna, carta dei caffè con 20 diverse qualità, dalle miscele alle monorigini Via Gora e Barbatole 148/V/G - Pistoia Tel. 0573 904596 Fax 0573 905532 info@espressogiada.com www.espressogiada.it

Costo cena e degustazione libera: € 38 (chi prenoterà la cena potrà accedere gratuitamente alle degustazioni pomeridiane)
Per informazioni e prenotazioni:
Hotel Dune tel. 0584 618011
info@acquabuona.it
Tel. 328 6486660 - 335 6814021

Menu

¢ confetture cilentane
¢ trionfo di mozzarella di bufala
¢ polpo e calamari in insalata
¢ crostini di arselle
¢ mozzarelle dorate con crema di pomodori secchi
¢ polpette di pesce e patate
¢ carpacci di pesce locale
¢ muscoli ripieni
¢ acciughe in gratin
¢ angolo norcineria
¢ caponatina di verdure

¢ risotto di mare
¢ cus cus allo zafferano con brodetto di pesci misti
¢ zuppetta di legumi e molluschi
¢ pasta con pomodoro fresco, melanzane fritte, olive, capperi, basilico e scamorza affumicata
¢ ribollita

¢ maialino al forno con panatura aromatica
¢ riso al curry con agnello e verdure
¢ coniglio ripieno
¢ roastbeef e contorni
¢ spiedini di tonnetto e seppie con verdure, da unire a salsa salmoriglio
¢ zuppa di mare alla viareggina

¢ selezione di formaggi vaccini e ovini di varie stagionature

¢ carrello dei dolci