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L'altro Taurasi
di Fabio Cimmino

Taurasi può contare su un numero crescente di produttori che non è assolutamente facile reperire finanche nella stessa zona di produzione (numerosi sono i comuni interessati: Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemiletto, Petrnopoli, Pietradefusi, San Angelo all´Esca, San Mango sul Calore, Taurasi, Torre le Nocelle, Venticano). Non sto esagerando! Dopo aver girato in lungo e largo i comuni della prima e più blasonata Docg campana e dopo aver preso parte, lo scorso novembre, ad Anteprima Taurasi, c'erano ancora alcune aziende che non avevo avuto modo di annotare sul mio taccuino "storico" di degustatore indigeno.

Mai come in questo caso, vi posso assicurare, avevo incontrato tante difficoltà. Le mie telefonate in azienda per conoscere dove poter trovare i loro vini erano quasi sempre disattese così come le mie richieste di visita in cantina. I miei tentativi erano sospettosamente bocciati ed io rimanevo puntualmente deluso. Poi finalmente un nuovo amico della zona si era offerto di procurarmi, lui in prima persona, i campioni che cercavo. Mi aveva detto "non ti preoccupare anche se ci devo tornare più volte non ci sono problemi sono a 5 minuti di macchina". Sembrava tutto risolto quando un gravissimo lutto lo aveva bloccato per diversi mesi ed io avevo quasi (volutamente) dimenticato di quel suo generoso gesto di interessamente ben comprendendo lo stato d'animo sconvolto da altre ben più importanti faccende. Proprio di ritorno dalle feste mi è, invece, arrivata quella chiamata che ormai non aspettavo più e con essa i campioni di alcuni dei vini che volevo.

Stiamo parlando di due piccoli produttori di cui fino ad oggi molti di voi avranno ignorato l'esistenza e di cui non sentirete probabilmente mai parlare dalle guide o dalla stampa "di regime" (anche se, per Guerriero, mi auguro sinceramente che le cose cambino e di vederne prima o poi almeno qualche altra recensione!). Stiamo parlando di aziende dalle produzioni molto limitate ed ancorate saldamente alla tradizione. La prima porta un cognome illustre: Caggiano (Azienda Vitivinicola Caggiano Alessandro - Via Case d`Alto, 83030 Taurasi, AV; tel. e fax 082774262). Cambia, però, il nome di battesimo. Si tratta di Alessandro e non del più conosciuto Antonio produttore del Vigna Macchia dei Goti. Versare il suo Aglianico di Taurasi 2001 (niente Docg per lui!) nel bicchiere è come fermare il tempo. Quel colore rosso scarico dai riflessi aranciati e quella rassicurante trasparenza ci riportano a suggestioni di altri tempi. Il palato conferma le indicazioni dell'esame visivo. Acidità, tannini e note terziarie dipingono un vino rustico, scorbutico e non privo di imperfezioni, eppure quell'atmosfera retrò che aleggia nel bicchiere lascia passare in secondo piano ogni sbavatura e rende inutile e superfluo ogni giudizio di merito (in centesimi, in ventesimi, in bicchieri o altro che sia!).

Guerriero (Cantina Guerriero Claudio - Via Risorgimento 1, 83030 Taurasi, AV; tel. e fax 082774314) è lì a pochi passi, nel centro storico di Taurasi. Il Vigna San Quirico è, questa volta, un Taurasi a tutti gli effetti con tanto di fascetta Docg. Un vino molto diverso dal precedente, anche se di impostazione tradizionale. Stavolta un rubino molto più intenso nasconde l'unghia granato che si farà più evidente con l`invecchiamento. Il naso rivela una nota eterea su fondo balsamico che ricorda il tabacco e la liquirizia. Il palato è gradevole, l'alcol discreto, la beva più rotonda e meno ostica del campione precedente.

Adesso mi rimangono solo due aziende che proprio non riesco a venirne a capo: Piano d'Angelo e Domenico Caputo. Chissà se presto, finalmente, potrò riuscire anche in quest'ultima "epica" impresa.

Prima di congedarmi voglio dedicare ad Antonio questo mio pezzo, senza il suo aiuto non avrei potuto scriverlo. So che nulla potrà risollevarlo, completamente, su questa terra, dalla dolora scomparsa subita, eppure gli auguro di ritrovare, presto, la serenità per andare avanti e ritrovare la forza per affrontare le quotidiane incombenze.

Campania felix a tutti

26 gennaio 2005

Immagini
La zona di produzione di Taurasi, Fiano e Greco di Tufo (da http://www.agraria.org)
Un grappolo di uva aglianico (da http://www.vinocampania.it)

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