Rassegna stampa

Vino, quantità in calo ma la qualità sarà super. Se la stagione "tiene", annata da ricordare

Quantità ridotta ma qualità super. Per il Chianti classico le previsioni annunciano quella d'inizio millennio una vendemmia da ricordare. Le piogge della scorsa settimana hanno portato sollievo alle viti dopo l'eccessiva arsura di agosto. Se il tempo si manterrà variabile e alternerà alle giornate di sole qualche acquazzone non troppo violento, l'annata 2001 potrebbe davvero diventare eccezionale. «Le premesse ci sono tutte», dice il direttore del Consorzio Chianti classico Giuseppe Liberatore. «Ottimi toni di acidità, giusta maturazione in corso. L'uva, come del resto gli ulivi, aveva sofferto un po' di stress idrico tra luglio e agosto, le ultime piogge sono state benefiche. E il calo della temperatura che di notte porta aria fresca e leggermente umida contribuisce a rafforzare la prospettiva di un buon raccolto». Ma rispetto allo scorso anno, avverte Liberatore, «avremo una quantità ridotta almeno del 10 per cento». Il calo è generalizzato, per colpa delle gelate di Pasqua che hanno colpito parecchie aziende toscane.
Quasi completata la vendemmia del bianco, si sta iniziando adesso quella del Merlot. Dal 20 settembre in poi sarà il turno del Sangiovese, come al solito anticipata di una decina di giorni. Nonostante la scarsità del raccolto, è ottimista il marchese Piero Antinori che ricorda come la «qualità sia la priorità assoluta». La cautela è d'obbligo, però, visto che il mese di settembre sarà determinante per ogni conferma o smentita.
Per il Brunello stesse previsioni, ottima qualità in vista ma quantità ridotta. Donatella Cinelli Colombini, assessore al Turismo di Siena, pensa già («sempre che il tempo si mantenga come in questi giorni», specifica) alla possibilità di concorrere per la valutazione cinque stelle, mentre nel 2000 il Brunello ebbe tre stelle.
In generale per tutte le uve toscane si prevede una raccolta di circa 2200 ettolitri e un calo complessivo di quantità rispetto allo scorso anno di circa il 15 per cento. Adesso il grande timore di produttori ed esperti rimane il fattore meteorologico. Non resta che incrociare le dita.
(s.p.)

(La Repubblica - Firenze, 10/9/2001)

Per il barolo l’asta è mondiale Chef e ristoratori si sono dati battaglia a colpi di rilanci Le etichette più pregiate battute a oltre tre milioni Dalle Langhe nasce la prima joint venture Piemonte-Usa che conquista la Toscana

Luca Ferrua
Un grande ristorante per dimostrarsi tale deve avere in carta le annate storiche di barolo. E’ questo il verdetto della quarta asta dedicata al «re dei rossi italiani» organizzata ieri alle Cantine Gianni Gagliardo. Un dato importante nei mesi dell’esordio del «magico» 1997, uno dei baroli destinati a fare epoca e prenotati con grande anticipo dai collezionisti. Ieri, a pochi metri dai prestigiosi filari del «Preve», importanti chef arrivati da tutto il mondo o collegati alla Langa con quanto di meglio offre la multimedialità si sono dati battaglia. Posati per un giorno mestoli e «decanter» sono arrivati anche a trenta rilanci per aggiudicarsi due bottiglie di barolo «Monfortino 1964», firmate Giacomo Conterno e passate dai 300 euro (580881 lire) di base d’asta ai 960 (oltre un milione e ottocentomila lire) dell’ultima offerta, arrivata - via telefono cellulare - dalla Florida. Sono volate anche le quotazioni di sei bottiglie di «Vigna Arborina 1990» di Elio Altare salite da 450 a 1620 euro, il record di giornata per un produttore simbolo di Langa. Ottimi risultati li ha raggiunti anche il lotto dedicato all’Unicef, un doppio magnum di «Preve ‘97», il gioiello di casa Gagliardo, con etichetta speciale firmata dal grappista-artista Romano Levi, dopo 30 rilanci i 350 euro di base sono diventati 950. Fra i tanti ristoratori a caccia di grandi barolo, uno aveva un unico obiettivo: le bottiglie di Francesco Rinaldi. Il titolare del ristorante Massimo di San Paolo del Brasile è entrato in gara per aggiudicarsi i due lotti del suo produttore preferito. «E’ un mio grande pallino - ha detto a fine asta -, un vanto del mio ristorante». Oltre a Florida e Brasile, anche Colorado, Thailandia e California hanno fatto la parte del leone confermando che chi parla in dollari alla fine riesce sempre a fare la voce grossa di chi si esprime in euro. A tenere duro sono stati ristoratori tedeschi e italiani con la collaborazione di qualche industriale-collezionista come Edoardo Miroglio che si è aggiudicato un doppio magnum di «Preve Gagliardo ‘90» per oltre un milione e mezzo di lire (810 euro). Il pubblico dell’asta è composto soprattutto da ristoratori e commercianti, ma l’evento è capace anche di stimolare la curiosità dei vip. Accompagnato da Alain Elkann è arrivato anche Vittorio Sgarbi, sottosegretario ai Beni culturali. Il parlamentare si è dimostrato sensibile ai problemi del territorio, guardando al vino come a un’opera d’arte: «C’è un problema che riguarda la produzione di massa, ma non tocca certo produttori come Gagliardo, e sono in aumento le persone che vivono il vino come un momento di cultura. Per quanto mi riguarda bevo pochissimo, ma vado vedere i luoghi in cui nasce un grande vino per assaporarlo nel suo ambiente naturale». Gianni Gagliardo, produttore abituato ad usare la testa non solo per i grandi vini e dopo l’alleanza con la «Moet Chandon» per andare alla conquista dell’India, ha messo insieme gli elementi per l’ennesimo colpo a sorpresa. Attraverso i figli Stefano e Alberto è stato siglato un accordo con un’importante azienda vinicola americana ed è nata la prima «joint venture» Piemonte-Usa che ha acquistato vigneti prestigiosi in Toscana nella zona di Bolgheri, la stessa del Sassicaia e dell’Ornellaia ovvero il meglio d’Italia soprattutto per i consumatori d’Oltreceano, quelli che si esprimono in dollari. .

(La Stampa, 10/9/2001)

di LUIGI JOVINO
I produttori delle uve non l'hanno spuntata e per tutta la filiera del vino Frascati si prospetta un altro anno buio. In una convulsa assemblea, tenutasi al Consorzio tutela tra i produttori ed i responsabili delle aziende vitivinicole, è stato fissato ad 80 mila lire al quintale più Iva il prezzo delle uve Frascati Doc per la vendemmia 2001. Il prezzo è lo stesso dell'anno scorso, ma gli operatori lamentano una perdita netta che potrebbe mettere in forse la sopravvivenza di molte piccole aziende. Non c'è stato, infatti, l'atteso adeguamento del prezzo nonostante i produttori avessero spontaneamente deciso di ridurre la quantità di uva di dieci quintali per ettaro e nonostante ci sia stata una diminuzione dei terreni coltivati per l'aggiornamento del catasto vitivinicolo ed una vendemmia non molto prodiga per la mancanza di precipitazioni.
Sconfortato è Luigi De Santis, presidente dell'Associazione produttori uve Frascati doc. "Non siamo assolutamente soddisfatti - dice - perché non vediamo da parte degli imprenditori delle aziende vitivinicole la nostra stessa determinazione per risolvere la crisi storica del Frascati. Ci saremmo aspettati almento 5 mila lire in più al quintale per veder ricompensata la perdita del 7 per cento dovuta all'autoriduzione. Naturalmente questi pochi spiccioli in più non avrebbero risolto i problemi della vitivinicoltura a Frascati, ma rappresentavano il segnale che anche le aziende erano disposte ad investire pur di tentare il rilancio del vino sul mercato". "Ho provato fino all'ultimo - aggiunge Basilio Ventura, assessore all'Agricoltura nel comune di Frascati - di fare una mediazioni, ma da parte delle aziende abbiamo trovato un muro perché c'è il 20 per cento in più di vino invenduto rispetto all'anno scorso e alcune ditte avranno difficoltà anche a fare la vendemmia".
A risollevare le sorti delle uve Fascati non è servito neanche l'appello lanciato dalla Coldiretti prima della contrattazione. "Debbo constatare amaramente - dice Massimo Gargano, presidente della Coldiretti Lazio - che solo gli agricoltori si sono sacrificati pur di migliorare prodotto e qualità". In realtà, come conferma lo stesso presidente Luigi De Santis, non tutti gli agricoltori hanno fatto fronte contro il prezzo indicato dal Consorzio, perché molte aziende stringono accordi a trattativa privata, garantendo più soldi ai produttori che vendono maggiori quantità e qualità più diversificate di uve. "Non vorrei si fosse giunti ad una situazione di non ritorno - afferma Sergio Urilli, sindaco di Monte Porzio Catone, città che annovera il maggior numero di produttori -. E' ora che gli addetti ai lavori e gli enti istituzionali si impegnino a trovare soluzioni serie per superare la fase di emergenza".

(Il Messaggero, 14/9/2001)