Dopo il bel successo di pubblico della giornata domenicale, quella di lunedì era, nelle nostre intenzioni, dedicata agli operatori. Quelli di di un mercato vivo e intelligente, come quello della Versilia, ma anche quelli delle province limitrofe. E gli operatori non sono mancati anche se alla fine erano forse più quelli provenienti da lontano che i locali. Un segnale da interpretare visto che da una parte ci conforta sull'interesse della manifestazione, tale da far percorrere molti chilometri per visitarla, e dall'altra riflette il momentaccio che stiamo attraversando dal punto di vista economico, che forse spinge molti ristoratori a una pausa di riflessione prima dell'acquisto di prodotti d'eccellenza come quelli presentati a Viareggio. Prodotti non di fascia bassa (a parte lodevoli eccezioni) anche per quanto riguarda il prezzo.

Ma non sono mancati neppure gli appassionati, quelli che sono tornati o quelli che sono venuti scegliendo proprio il lunedì, giorno sicuramente più tranquillo e più adatto a quiete meditazioni accanto a uno dei tanti capolavori presentati in degustazione.

Da parte nostra, cogliamo l'occasione di questo breve consuntivo per ringraziare i vignaioli, orgogliosamente attaccati alla loro terra, ma che abbiamo visto rapiti da un mare che sentivano a due passi da loro, o magari da un bel piatto di pesce da mangiare all'aperto. E noi ricambieremo la loro visita, perché sono riusciti a darci una visione del loro territorio così viva da non ammettere indugi.

E, naturalmente, ringraziamo chi ci è venuto a trovare, dando poi, dopo tutto, il senso autentico ai nostri sforzi. Vi lasciamo con una piccola galleria fotografica, dandoci appuntamento alla prossima occasione... che non tarderà ad arrivare.

20 maggio 2005