Sicilia, continente vitivinicolo
di Luca Bonci e Riccardo Farchioni


Con i suoi 130mila ettari vitati, distribuiti entro una grande varietà orografica e climatica, la Sicilia non può che essere definita un vero e proprio continente vinicolo. E se i più antichi recipienti sono stati rinvenuti nella zona di Siracusa, oggi le zone vocate sono sparpagliate su tutta la regione invadendo colline, pianure e zone montuose.

Da ovest ad est il colore il vino si tinge sempre più di rosso. Partendo da Trapani (nel quale si concentra il 70% della produzione), a vocazione bianchista e caratterizzato da pianure e basse colline, si scende a Marsala, zona del tradizionalissimo vino dolce ma anche dei recenti impianti di uve “internazionali”. Poi Agrigento, con le sue escursioni termiche e la luce tutta particolare, Caltanissetta dove trionfa il nero d’Avola, Ragusa e Siracusa con i Moscati di Noto e di Siracusa, che vanno ad aggiungersi ai “mitici” passiti di Pantelleria come ideali fine pasto. Una traversata che non può che concludersi sull’Etna, il più alto vulcano d’Europa che consente una viticoltura “di montagna” (ma su terreni vulcanici!) e che dà origine a vini ispidi nei tannini e dunque lenti nell’evoluzione, ma anche intriganti nei profumi e rigorosamente “autoctoni” nel dare voce a vitigni come nerello mascalese e carricante.

E a proposito di vitigni: se si è convinti che la Sicilia sia una regione vocata per espressioni fortemente mediterranee di uve francesi, non ci si deve dimenticare dei catarratto (47% della superficie vitata), inzolia (8,4%) nero d’Avola (10.4%), e dei carricante, grillo, frappato, perricone, nerello mascalese, veri patrimoni della diversità enologica italiana.

Le degustazioni che seguono sono state effettuate nell'ambito della prima edizione di Sicilia en primeur, manifestazione organizzata dall'associazione Assovini Sicilia con l'ambizione di rappresentare questo "continente". Per questo le vanno fatti i migliori auguri.

I vini bianchi

Etna Bianco Superiore DOC Pietramarina 2000 - Benanti
Carricante - periodo di uscita 11/04

Di colore paglierino denso e brillante, mostra un naso fresco e penetrante fatto di fiori bianchi, agrumi, foglia di pomodoro, pasticceria, che ruotando il bicchiere tende un pochino a perdere compostezza. In bocca entra deciso e piacevole, esibendo con buona progressione tratti freschi, speziati, citrini ed esprimendo sia consistenza che freschezza.

Bianca di Valguarnera 2002 - Duca di Salaparuta
Inzolia - periodo di uscita 2006

Di un paglierino densissimo e torbido, mette in evidenza un naso profondo anche se dai tratti ancora un tantino nebulosi, con note vegetali, di roccia e fiori bianchi, e con qualche tono amplificato di burro e di nocciola. In bocca si riscontrano dolcezza, grassezza e pastosità, ma anche note ancora crude del rovere e un tocco di amaro che si avverte nel lungo finale.

Cubìa 2003 - Cusumano
Inzolia - periodo di uscita 11/04

Dal colore paglierino intenso con sfumature dorate, sfoggia profumi di fiori e frutta gialla già puliti e ben esposti, ed accompagnati da tocchi minerali e speziati, che configurano un naso elegante e ben espresso. Al palato è speziato, molto sapido e ricco di frutta affiancata da sensazioni di tabacco; molto lungo il finale, segnato da una sensibile scia vanigliata.

Contessa Entellina Ansonica DOC 2002 - Donnafugata
Ansonica - periodo di uscita 11/04

Il colore è paglierino piuttosto scarico; il naso, di carattere aromatico, è fresco e intenso, ricco com’è di profumi di glicine e lavanda. Bell’attacco in bocca, che prelude tuttavia ad un certo progressivo assottigliamento, in un ambito sostenuto in ogni caso da sicuro nerbo acido; finale maturo e fruttato.

Cometa 2003 - Planeta
Fiano - periodo di uscita 2005

Colore paglierino dorato denso, con qualche opacità. Il naso mostra tratti iperespressivi di frutta tropicale (spicca imperioso l’ananas) accompagnati da spunti di sambuco. La bocca è di notevole impatto, con un attacco potente e monumentale e con una grande concentrazione di frutto che viene confermata da uno sviluppo teso e deciso, fino ad un finale lungo e dal ritorno che ricorda le note olfattive. Vino che non passa inosservato.

Mandrarossa Furetta 2002 - Settesoli
Grecanico 60%, chardonnay - periodo di uscita 11/04

Alla vista spiccano densità e scarsa limpidezza. Il naso, inizialmente un po' nascosto, esibisce poi spunti di agrumi e, con l'ossigenazione, intensi sentori di ananas. La bocca è piuttosto stretta ma concentrata, molto segnata dal rovere, con una riproposizione della frutta esotica e una imponente copertura tabaccosa. Sicuramente grasso, è ancora poco decifrabile a causa della marcata tostatura.

Il Coro di Fondo Antico 2002 - Fondo Antico
chardonnay 50%, grillo - periodo di uscita 11/04

Di colore paglierino di media intensità mostra un naso non intensissimo, ma già aperto e definito su note citrine e floreali, e con screziature minerali sullo sfondo a definire un quadro delicato. Palato dalla bella progressione sapida e lunga, grasso e di buona potenza ma allo stesso tempo leggero e dalla fragrante freschezza. Verso il finale si avverte un certo addolcimento vanigliato che non lede una buona finezza aromatica; finale lunghissimo.

Dedicato 2002 - MID Miceli
vitigni internazionali - periodo di uscita 11/04

Il colore è paglierno carico dai toni ramati. Il naso è dolce e ricco, fatto di pompelmo, e frutta esotica, banana. La bocca ha carattere speziato, dove il chiodo di garofano la fa da padrone, senza lasciare eccessivo spazio al frutto che era apparso più protagonista all'olfatto.

Piana del Ginolfo 2003 - Baglio di Pianetto
viognier - periodo di uscita 11/04

Colore paglierino scarico; il naso si mostra subito fine, e se inizialmente è poco intenso e da scavare, progressivamente impagina sensazioni floreali, minerali, ed infine di caramella di frutta bianca, pulita ed elegante. Attacca in bocca potente e grasso, saporito, mette in evidenza leggeri toni fumé, per terminare con un finale (un tantino vaniglioso) che abbina struttura a succosità.

Jalè 2003 - Cusumano
chardonnay - periodo di uscita 11/04

Il colore è carico e un tantino torbido. Il naso, penetrante e mediamente intenso, mostra sensazioni di foglia di agrume, frutta gialla e, con l'ossigenazione, ananas. Una bocca carica, densa e molto sapida si caratterizza per un frutto prepotente che potrà emergere più compiutamente con l'affinamento a compensare l'impatto del rovere.

Haermosa 2003 - Masseria del Feudo Grottarossa
chardonnay - periodo di uscita 11/04

Di colore paglierino carico non limpidissimo, ha un naso penetrante, mediamente intenso, fatto di agrumi, fiori gialli e tè. La bocca è decisa, untuosa e molto sapida, ricca di note terziarie, con un finale dalla grande concentrazione e potenza.

Contea di Sclafani Chardonnay DOC 2002 - Tasca d'Almerita
chardonnay - periodo di uscita 01/05

Di colore paglierino intenso e leggermente opaco, mostra un naso intenso e persistente, inizialmente vanigliato, ma poi più sfaccettato e fatto di agrumi maturi e pasticceria, di frutta matura, e note minerali. Di bella consistenza, è molto equilibrato al gusto, dove la componente legnosa integra bene il frutto, risultando al momento eccessiva solo nel finale assai lungo.

Grand Cru 2002 - Tenute Rapitalà
chardonnay - periodo di uscita 04/05

Colore paglierino, limpido ed intenso. Il naso è intenso, dall'assetto elegante, penetrante e persistente, fatto di pompelmo, frutta esotica e spezie a comporre un melange di bella piacevolezza e persistenza. Al palato parte deciso, mettendo in evidenza una progressione imponente in un contesto polposo, pieno di frutta gialla caramellata e dal bel rapporto frutto-legno.

I vini rossi

Etna Rosso DOC Serra della Contessa 2000 - Benanti
nerello mascarese, nerello cappuccio - periodo di uscita 11/04

Il colore è rubino limpido e brillante; il naso è caratterizzato da ciliegia dolce e leggermente "cotta", da erbe aromatiche e una punta animale. Molta frutta è presente al palato sin dall'attacco, esposta in un ambito di dolcezze cioccolatose persistenti ma forse un tantino ridondanti. Tannino leggermente asciugante.

Etna Rosso DOC Rovittello 2000 - Benanti
nerello mascarese, nerello cappuccio - periodo di uscita 11/04

Il rubino è rubino vivo ed intenso. Il naso è imperativo, segnato da spunti di canna di fucile e spezie, inchiostro e note di surmaturazione del frutto piuttosto evidenti; al palato si susseguono sensazioni coerenti con l'olfatto, fatte di prugna ed amarena molto mature, e note medicinali che penalizzano un po' la nitidezza del frutto. Finale lunghissimo, per un vino che alla fine risulta comunque piuttosto stancante.

Lamorèmio Rosso 1999 - Benanti
nerello mascarese, nero d'Avola, cabernet sauvignon - periodo di uscita 11/04

Colore violaceo molto giovanile. Il naso è bello, fresco e composto, caratterizzato da una frutta nera matura espressa con buona profondità ed accompagnata da erbe aromatiche e sfumature vegetali. In bocca sono più evidenti le dolcezze legnose, stemperate comunque da una discreta freschezza; il finale è segnato da un tannino dalla trama ancora piuttosto sgranata.

Terre d'Ottavia 2002 - Budonetto-Maurigi
pinot nero - periodo di uscita 01/05

Di colore porpora di media intensità, possiede un buon quadro aromatico nel quale si scorgono viola, amarena delicatamente caramellata, leggere erbe aromatiche e, lontanamente, la fragola. Un pinot nero piuttosto concentrato in bocca che sa comunque donare una certa delicatezza e fragranza; il tannino è ancora un tantino duro ed amarognolo.

Syrah 2002 - Planeta
syrah - periodo di uscita 09/05

Di colore violaceo, mostra una buona carica di frutta nera in bacca, presentata assieme a note di cioccolato e sfumature affumicate in un quadro complessivamente ancora segnato dalle sensazioni terziarie del rovere. Una caratterizzazione che si ripropone nell'attacco in bocca, dove il vino esibisce potenza, larghezza, buona piacevolezza e acidità, ma il cuoio e il tabacco dominano l'impianto.

Mandrarossa Syrah 2002 - Settesoli
syrah - periodo di uscita 11/04

Di colore porpora intenso e molto cupo, ha un olfatto improntato su toni vegetali, di tabacco e pepe nero. Il palato non lesina una sapida frutta rossa, ma è segnato nel finale da cenni di riduzione che complicano la beva con sentori agliacei.

Duca di Castelmonte Syrah 2002 - Pellegrino
syrah - periodo di uscita 02/05

Di colore violaceo cupissimo, è piuttosto chiuso anche se si avverte una buona carica di frutto espressa con compattezza. Intensissimo il sentore di pepe nero che precede, piccante, una frutta rossa dai toni aciduli. Carattere saldo ribadito al palato, dove ha giusta dolcezza, buona cremosità, ha buona espressione di frutta polposa e vivacizzata da una spruzzata di erbe aromatiche. Leggero spunto sovralcolico e tannini di una certa imponenza.

Solinero 2002 - Rapitalà
syrah - periodo di uscita 12/05

Dal colore violaceo impenetrabile, possiede al naso una forte impronta minerale e, a bicchiere in movimento, un intenso contributo di erbe aromatiche. Attacco subito espressivo in bocca, dove è leggermente vegetale, mostra ancora un contributo di erbe aromatiche, ed è dolce, compatto e concentrato. Non particolarmente persistente il finale.

Principe di Corleone Merlot 2002 - Pollara
merlot - periodo di uscita 06/05

Dal colore rubino intenso, mostra un naso dal bel fascino, nel quale sensazioni del legno vengono affiancate da eleganti sfumature floreali, cenni vegetali e di mora. Palato carico di un frutto carnoso che regala sensazioni gustative lunghe e persistenti, ma anche un po' scomposte, e contrappuntate da spunti di peperone verde. Conclude un tannino ancora piuttosto asciugante.

Merlot 2002 - Planeta
merlot - periodo di uscita 09/05

Di colore rubino purpureo impenetrabile, mostra subito al naso una carica di frutto carnoso marcato da sentori assai peculiari, che ricordano anice, caffè, liquirizia, in un melange complesso che al gusto risulta anche più evidente, sfumando nella sensazione medicinale e nella caramella di rabarbaro. Il palato si rivela progressivo e deciso, dal bel frutto anche se gradualmente sempre più segnato dalle influenze del rovere, che arrivano a marcare piuttosto decisamente un finale dal tannino assai dolce e di grande persistenza.

Merlot 2002 - Fazio Wines
merlot - periodo di uscita 2005

Ancora un colore impenetrabile, dalle tonalità porpora, e un naso marcato da sensazioni di frutta nera, bacca, inchiostro e gradualmente da note cioccolatose. Al palato evidenzia un carattere molto giovanile, dona una frutta succosa e saporita, ma ancora cruda e marcata di nuovo da inchiostro e goudron. Vino concentrato ma dalla struttura non imponente, con un finale che è parso avere tannini robusti e qualche sfumatura amarognola, ma anche una bella scia fruttata.

Mandrarossa Merlot 2002 - Settesoli
merlot - periodo di uscita 11/04

Ad un naso fortemente segnato dal rovere e da una dolcezza piuttosto uniforme che marca i toni della frutta rossa e della lacca, segue un impatto fruttato meglio delineato in bocca ed accompagnato da sensazioni di erbe aromatiche; di buon dinamismo e tensione, è sempre su una lunghezza d'onda di spiccate dolcezze e termina con grande persistenza e segnato da un tannino piacevole pur di una certa rusticità.

Piana dei Salici 2002 - Baglio di Pianetto
merlot - periodo di uscita 09/05

Vino dal colore rubino purpureo, molto giovane, crudissimo, fortemente segnato dal soggiorno in legno. Al naso è caffeoso e prevalgono le note terrose e il goudron. In bocca è di medio corpo, ancora scorbutico e poco decifrabile, sovrastato dal tabacco e da toni cipriati, rivelando solo nel finale la sua potenziale carica di frutto.

Incantari 2001 - Baglio Hopps
merlot 60%, cabernet sauvignon - periodo di uscita 11/04

Rubino vivo e bel naso penetrante, fine, caratterizzato da una frutta rossa delicata, rotonda, di espressione lieve e convincente. Fragrante e comunicativo anche in una bocca sorretta da un tono acido elevato, dove non è iperconcentrato e sa mostrare bella trama, succosità, ampiezza fruttata e dalle leggere sfumature vegetali. Il palato ne esce fresco e pulito.

Nero d'Avola Pachino 2002 (nome provvisorio) - Benanti
nero d'Avola - periodo di uscita 2005

Il naso di questo vino, dal colore rubino purpureo, è segnato per ora da una forte impronta del legno: dominano il quadro mentolo, incenso, marzapane, e in aggiunta terra umida; al di là, si intravede la frutta molto matura. In bocca sentiamo buona freschezza e mineralità, ma l'impatto del rovere è di nuovo piuttosto intenso; nel finale si osserva un certo rattrappimento della dinamica.

Principe di Corleone Nero d'Avola 2002 - Pollara
nero d'Avola - periodo di uscita 06/05

Di colore di media intensità, mostra un naso molto speziato, pieno di erbe aromatiche, di rabarbaro e di spunti vegetali, con una buona intensità di frutta dolce, ma anche un tantino "superficiale". In bocca non è vino monumentale, ma è fresco, fruttato, e di giusta dolcezza.

Duca Enrico 2002 - Duca di Salaparuta
nero d'Avola - periodo di uscita 2007

Di colore violaceo molto cupo, mostra un buon assetto aromatico floreale e con un bel fruttato fresco, pulito, speziato e leggermente acre, e con le risonanze del rovere sullo sfondo. Maggiormente dolce in bocca, è cremoso e con un tannino molto fine e dolce.

Nero d'Avola 2002 - Fazio Wines
nero d'Avola - periodo di uscita 2005

Di colore violaceo cupissimo mostra un quadro fatto di frutta nera matura compatta che risulta ancora piuttosto compressa ed accompagnata da toni cioccolatosi, vegetali e minerali. Una frutta profonda viene espressa al palato, specialmente verso il finale dove il vino arriva limpido dopo una bella progressione.

Deliella 2002 - Feudo Principi di Butera - Deliella
nero d'Avola - periodo di uscita 10/05

Un frutto piuttosto ben espresso viene mostrato in un naso ricco anche di erbe aromatiche (rosmarino) e di toni affumicati. Ad esso segue una bocca di medio corpo dolcissima, matura e di buona scorrevolezza.

Harmonium 2002 - Firriato
nero d'Avola - periodo di uscita 10/05

Di colore violaceo, lascia prefigurare già al naso (per ora caratterizzato da profumi non apertissimi ma composti) grandi estratti e concentrazione. E infatti al palato ingrana una marcia decisa e potente, piena di frutta nera matura e inchiostro, che arriva irruento ad un finale saporito e lunghissimo, interminabile, ampio e dal tannino finissimo.

Don Antonio 2002 - Morgante
nero d'Avola - periodo di uscita 09/05

Un approccio olfattivo floreale, ma anche con un frutto nero levigato abbinato a spunti terrosi, tocchi minerali e cenni metallici, configura un naso piuttosto serioso. Al palato si avverte maggiore dolcezza, il vino è molto morbido e cremoso anche se alla lunga un tantino stancante. Tannini dolci.

Forti Terre di Sicilia Nero d'Avola 2002 - Cantina Sociale di Trapani
nero d'Avola - periodo di uscita 09/04

Chiuso ma profondo, è contraddistinto da un naso ricco di frutta nera e confettura di prugna; al palato parte fresco, mentolato, esibendo trama serrata e compatta, che tuttavia tende a cedere ed assottigliarsi verso il finale che risulta meno lungo di quanto ci si potesse aspettare.

Nero d'Avola 2002 - Grottarossa Vini
nero d'Avola - periodo di uscita 11/04

Segnato da note balsamiche e di incenso, mostra un naso ricco di frutta nera e sottobosco. Buono in bocca, cremoso senza essere potente, ha un andamento tranquillo, è pastoso e di impostazione dolce. Arriva lungo in un finale piacevole e vivacizzato da un tannino "piccante" .

Duca di Castelmonte Nero d'Avola 2002 - Pellegrino
nero d'Avola - periodo di uscita 02/05

Di impanto fresco al naso, si mostra minerale, floreale, pervaso di frutta fresca e con qualche sensazione acre. Al palato parte su intense sensazioni di erbe aromatiche e rabarbaro, poi si distende con una buona frutta rossa. Vino piacevole e morbido, che non eccede in dolcezze, ha buona bevibilità ed è concluso da tannini fini.

Top Blend Pachino 2002 (nome provvisorio) - Benanti
nero d'Avola ed altre varietà - periodo di uscita 2006

Ancora piuttosto indecifrabile e restio ad aprirsi, è per ora caratterizzato da una percepibile componente minerale e mentolata. Di grande sostanza, struttura e concentrazione, è poco sfumato e aromaticamente un tantino monotono, mostrando comunque buona progressione ed un finale di media persistenza.

Contea di Sclafani Rosso del Conte 2002 - Tasca d'Almerita
nero d'Avola e poche piante di perricone - periodo di uscita 01/05

Di colore inchiostro, mostra un quadro aromatico fatto di terra, sottobosco, frutta nera dolce, cenni di cioccolato, spunti mentolati. La bocca, dominata nell'attacco in bocca da influenze del rovere, viene segnata presto da una carica tannica piuttosto dura. Grande persistenza su toni liquiriziosi e sensazioni legnose.

Ferdinandrea 2002 - Buccellato
nero d'Avola 80%, syrah - periodo di uscita 11/04

Ancora chiuso e piuttosto indecifrabile, mostra una buona frutta nera sufficientemente profonda; al palato è concentrato, leggermente vegetale, con tannini ancora molto duri che arrivano piuttosto presto.

Terre di Ginestra 2002 - Casa Vinicola Calatrasi
nero d'Avola, syrah - periodo di uscita 11/04

Ampio, penetrante, è già aperto e dalla grande intensità, con una pepatura che accompagna un buon contenuto di frutta nera matura e sfumature di cioccolato. In bocca entra caldo e concentrato, con un frutto spiccato e giustamente dolce; ha dalla sua anche una discreta freschezza e termina con una forte marcatura di liquirizia che si alterna ad una più lieve nota di iris.

Rosso delle Rose 2002 - Masseria del Feudo Grottarossa
nero d'Avola, syrah - periodo di uscita 11/04

Il naso si caratterizza per peculiari sensazioni di frutta gialla, cedro, sovrapposte a sensazioni di rabarbaro e fragolina di bosco. Peculiarità confermate in un palato dominato da toni tostati e dolci.

Il Canto 2002 - Fondo Antico
nero d'Avola 65%, cabernet sauvignon - periodo di uscita 11/04

Naso pieno di note di inchiostro e liquirizia, è persistente e di assetto elegante. Grande carattere in bocca, dove è un tantino più dolce e alla fine lievemente stancante.

Ribeca 2002 - Firriato
nero d'Avola 60%, perricone - periodo di uscita 09/05

Al naso è piuttosto chiuso, anche se mostra comunque una frutta nera di buona compattezza. Dopo un attacco in bocca segnato dal rovere, mostra buona progressione nella quale alla fine riesce a liberarsi dai toni legnosi e ad esibisce un finale concentrato, dal tannino molto dolce, e assai persistente.

Nuhar 2002 - Rapitalà
nero d'Avola, pinot nero - periodo di uscita 04/05

Dal colore mediamente fitto, affianca a note di frutta rossa sfumature vegetali e di rabarbaro. Sensazioni coerenti al palato dove è dolce, di buona compattezza e dalla decisa progressione.

Noà 2002 - Cusumano
nero d'Avola 40%, cabernet sauvignon 30%, merlot - periodo di uscita 2005

Piuttosto chiuso ed indecifrabile all'olfatto, è pieno e dolce al palato: compatto, concentrato dal bel frutto ancora pienamente da svolgersi. Non presenta eccessive dolcezze, ed ha un finale molto persistente.

Contessa Entellina DOC Tancredi 2002 - Donnafugata
cabernet sauvignon 70%, nero d'Avola - periodo di uscita 10/05

Naso pieno di frutta nera, prugna, inchiostro, di buone freschezze floreali e minerali. Attacco subito espressivo e composto in una bocca dal grande contenuto fruttato. Purtroppo, abbastanza presto, arriva un tannino imponente e piuttosto castrante che lascia però intravedere ugualmente un finale lungo e dal bel frutto. Vino ancora immaturo.

Hugonis 2002 - Rapitalà
cabernet sauvignon, nero d'Avola - periodo di uscita 12/05

Olfatto dal bel contenuto fruttato ed accompagnato da note minerali e di inchiostro. Al palato si mostra concentrato, va in progressione con grande compattezza, conferma il frutto espresso al naso accompagnandolo con marcature liquiriziose. Tannino ancora da arrotondare.

Majo San Lorenzo 2002 - MID Miceli
cabernet sauvignon 50%, merlot - periodo di uscita 11/04

In un olfatto piuttosto problematico, inizialmente segnato da toni di cartone, mostra note di fragola e sfumature cosmetiche. Di assetto migliore in bocca, dove è dolce, e anche se un tantino monotono, mostra bella trama e compattezza, un finale liquirizioso e tannini piuttosto decisi.

Terre di Maria 2002 - Budonetto-Maurigi
cabernet sauvignon, syrah, pinot nero - periodo di uscita 01/05

Bella prestazione da parte di questo vino che al naso si mostra elegante, composto, dal contenuto fruttato già aperto ed accompagnato da sfumature di inchiostro e sottobosco. Anche al palato ha tensione ed impatto, concentrato dal frutto espresso con nettezza. Il tannino è energico e prelude ad un retrogusto fruttato molto persistente.

D'Istinto Magnifico 2002 - Casa Vinicola Calatrasi
cabernet sauvignon, petit verdot, syrah - periodo di uscita 06/05

Di impianto olfattivo molto elegante, è floreale ma anche dal bel contenuto di frutta rossa e nera. Si conferma su alti livelli in un palato dove ha medio corpo, un frutto croccante ed un assetto di beva scorrevole e fresca anche se di buona concentrazione.

Camelot 2002 - Firriato
cabernet sauvignon 60%, merlot - periodo di uscita 09/05

Naso pieno da una bella frutta matura e dolce, confermata in un palato dal frutto concentrato e fragrante, dalla sensibile progressione e dal finale lungo e fragrante.

Cabernet Sauvignon 2002 - Fazio Wines
cabernet sauvignon - periodo di uscita 2005

L'olfatto è molto sfaccettato, esibendo toni fruttati, minerali ed una netta speziatura. Più monolitico e meno sfumato al palato dova mostra un impianto molto dolce e pastoso.

Forti Terre di Sicilia Cabernet Sauvignon 2002 - Cantina Sociale di Trapani
cabernet sauvignon - periodo di uscita 02/05

Il naso mostra un carattere molto maturo nel quale se percepiscono toni di frutta nera e prugna, e che viene confermato in un palato spesso e deciso.

Delia Nivolelli DOC Cabernet Sauvignon 2002 - Pellegrino
cabernet sauvignon - 06/05

Dal naso molto speziato e pieno di frutta nera e marmellata di prugna, al palato si mostra di dolcezza meno accentuata, ha media concentrazione ed una punta amarognola nel finale.

Principe di Corleone Cabernet Sauvignon 2002 - Pollara
cabernet sauvignon - periodo di uscita 06/05

Naso di impianto leggero, caratterizzato da sfumature di rabarbaro ed erbe aromatiche. In bocca mostra carattere di freschezza, bevibilità in un ambito di medio corpo e discreto impatto ed ampiezza.

Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon 2002 - Fazio Wines
cabernet sauvignon - periodo di uscita 01/05

Quadro olfattivo di buona eleganza, pervaso di frutta nera e sensazioni liquiriziose. Be carattere in bocca, dove è molto concentrato e intensamente liquirizioso, e di decisa impostazione internazionale.

Le foto:
1. paesaggio palermitano
3. dietro le quinte: sommelier al lavoro
4. gli uomini della Antica Focacceria S. Francesco di Palermo (tel. 091.320264) al lavoro con la meusa
5. il conte Paolo Marzotto (Baglio di Pianetto)
tre immagini del Palazzo Gangi di Palermo, sede di alcune riprese de "Il Gattopardo" di L. Visconti

27 luglio 2004

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