Che sorpresa! La giornata di lunedì, tradizionalmente riservata agli operatori (ristoratori, enotecari, ecc.) e che si poteva prevedere più tranquilla e rarefatta, ha visto invece un nuovo grande afflusso di pubblico. Un pubblico smaliziato che puntava su una giornata teoricamente più tranquilla, e che ha contribuito invece a rendere vivace come la prima. La soddisfazione dei produttori si toccava con mano: poche volte si è realizzata una così perfetta congiunzione di interessi fra un territorio a caccia di nuovi mercati e una ristorazione che non poteva non mostrarsi motivata ad esplorare un panorama tanto ricco di vignaioli, ideale per trovare una nuova e non banale propostaper la propria clientela. E quindi, bella e qualificata affluenza dalla Liguria alla Maremma, a partire dagli "stellati" Romano di Viareggio, Lorenzo di Forte dei Marmi e Luciano Zazzeri della "Pineta" di Bibbona, fino ad arrivare ai ristoratori ed enotecari che non vedono il proprio lavoro come stanca routine.

E l'entusiasmo la soddisfazione che vedevamo intorno a noi erano anche i nostri.

La Redazione

Momenti di degustazione

Tutta la carnia di Giacomo Rugo e la Cinta Senese di Arcadia

Il cioccolato de La Margherita e ancora degustatori al lavoro