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Certosa
di Firenze, 14 febbraio 2001
I vini del marchio storico I Chianti Classici 1999, Le Riserve 1998 e qualche fuori quota Le degustazioni e i meriti Prologo:
In più, la stessa vendemmia era rappresentata anche da alcuni chianti classici che diverse cantine hanno portato in degustazione proprio per sopperire alla mancanza del loro nuovo 99, non ancora imbottigliato, vuoi per lo stato evolutivo "immaturo", vuoi per scelta, vuoi per virtù.
Sinceramente poi, a noi dell'AcquaBuona ha fatto molto piacere che nell’ambito di una kermesse dedicata fin dagli intenti alle nuove proposte molte cantine abbiano presentato all’assaggio i chianti classici riserva 1997 (vuoi anche che in certi casi l’epoca di commercializzazione di questi vini non era poi così "datata", anzi), perché così facendo, almeno per quanto riguarda i sottoscritti, ci hanno consentito di comprendere meglio e a rigor di logica i caratteri di un’annata considerata fantastica (il 97 s’intende) rispetto ad un’altra, il 98, che sulla carta - e non solo sulla carta - si fregia di essere mediamente "vocata" . Così, qui di seguito, troverete narrate le sensazioni provate su almeno tre annate di Chianti, dal giovanissimo 99 ad alcune riserve 97. (fp)
Gli assaggi: |
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La
giornata di presentazione dei Chianti era ovviamente tesa verso l'assaggio
degli ultimi arrivati, l'annata 1999 del Chianti Classico. Una annata
notevole per la produzione toscana. Ma non minore era l'attesa per la
prova d’esordio delle riserve 1998 perché, sia pur a fronte di
un annata sicuramente non eccelsa per la denominazione tutta, i risultati
tutto sommato buoni spuntati dai chianti "base" rendevano doverosa
la fiducia per la categoria "superiore", nella speranza di trovarsi
davanti a ben più di un acuto.