Antonio Carpenè fu un personaggio fondamentale nella storia della viticoltura veneta; per questo al suo pensiero è stato dedicato un volume (Scripta manent - raccolta del pensiero di Antonio Carpenè, Dario de Bastiani editore - 2006). Due lauree, fu professore di chimica, autore di un "Sunto teorico-pratico di enologia" (1878), diede un impulso importante alla nascita della scuola enologica di Conegliano, fondò nel 1868 la Società Enologica che poi divenne la Casa vinicola Carpenè Malvolti, dal nome di un altro partecipante all'impresa, dove vennero fatti progressi nella tecnica di produzione champenois. Figlio del movimento di idee positivista, fu molto critico del basso livello raggiunto dalla viticoltura dopo il tramonto della Serenissima, il passaggio di Napoleone e il governo austriaco, che però con progressive dismissioni sembrò favorire un nuovo corso. Da lui dure e anticipatrici critiche alla mezzadria, alla promiscuità delle coltivazioni in campagna e dei vitigni in vigna.

Fra i vini assaggiati, la novità di un vino ottenuto dalla spumantizzazione del kerner, vitigno di grande popolarità in Alto Adige e uno spumante rosato... quasi rosso.

Vini assaggiati:

Kerner - Vino Spumante Brut (kerner - 12%)
Naso composto da fiori bianchi e agrumi, legati a sensazioni di lieviti, vegetali e di erba, a formare un quadro penetrante e di impatto. Di discreta struttura e tensione aromatica, in bocca è più dolce che al naso e termina dopo una buona crescita con qualche nota metallica proprio in chiusura. Retrogusto ammandorlato.

Prosecco di Conegliano DOC Cuveé Brut - (prosecco - 11%)
Naso di buona complessità, con profumi di pera, minerali, crosta di pane, non intensissimi ma penetranti e persistenti. Media consistenza, molto fresco e agile, in bocca è semplice ma va in crescita pulito e chiude con un finale ampio e piacevole.

Cuveé Brut Rosé 2005 - (pinot nero 85% e raboso - 12%)
Metodo Charmat dall'insolito uvaggio e dal colore rosato intenso che sfuma in una tonalità fragola. I profumi, di discreta intensità, spaziano dal floreale alle lievi e fresche note di frutta rossa. Bel perlage e bocca combattuta tra la dolcezza del frutto e i toni sapidi e asprigni figli della decisa spina acida. Vino inconsueto, perfettamente a suo agio nella reconquista in atto da parte dei rosati italiani.

Carpenè Malvolti S.p.a.
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Assaggiati il 27 luglio 2006
Schede di Luca Bonci e Riccardo Farchioni