Dieci ettari vitati per 70mila bottiglie: sono i numeri di questa dinamica realtà che guarda Roma da vicino, in una terrazza naturale alle pendici del monte Tuscolo.

L'azienda ha preso a cuore il ruolo di recuperare la produzione dei vitigni autoctoni di una volta quali il trebbiano giallo, la malvasia del Lazio e il pregiatissimo bellone, ma non disdegna gli "internazionali" che si acclimatano bene sul fertile terreno ricco di di potassio, fosforo, calcio e magnesio e che si possono ben coniugare con le uve locali.

Vini assaggiati

Frascati Superiore DOC Racemo 2005 (bellone, malvasia del Lazio, trebbiano toscano, trebbiano giallo, malvasia bianca del Candia - 12,5%)
Colore paglierino tenue e profumi fini e freschi di miele d'acacia, note balsamiche e di erbe officinali. Un naso persistente a cui segue un palato di buono spessore che si allarga deciso liberando ampie sensazioni soprattutto floreali e chiudendo amaricante e secca, in calo di dinamica ma con bella spinta acida.

IGT Lazio Tre Grome 2005 (malvasia puntinata, malvasia rossa, bellone - 13%)
Color paglierino e profumi di frutta secca e lieviti ai quali poi seguono pungenti sentori di anice stellato. All'assaggio troviamo corpo e buona consistenza, morbidezza e velluto nella trama, associati a una componente aromatica semplice ma incisiva, con finale piccante che riporta alla mente certi distillati di frutta.

IGT Lazio Quaranta/Sessanta 2004 (cesanese 60% e syrah - 13,5%)
Il vino, rosso rubino, si presenta con una netta nota affumicata, sotto alla quale fanno capolino il pepe nero del syrah, le sfumature di cacao e soprattutto il frutto molto maturo (rosso e nero) del cesanese. Profumi intensi, solo leggermente confetturati. Una sensazione di sovramaturazione che non si ritrova al gusto, dove il vino scorre snello e sufficientemente nervoso, fresco e sapido; in un finale molto vivo e dai toni confetturati chiusura riemerge la nota olfattiva fumé.

Az. Agr. Olivella
Via Colle Pisano, 5 - 00044 Frascati (Rm)
Tel. 06.94244527, Fax 06.9425656
info@racemo.it
www.racemo.it

Assaggiati il 26 ottobre 2006
Schede di Luca Bonci e Riccardo Farchioni