Torna Enolia, vetrina e specchio dell’olio d’oliva italiano di qualità


Quel bene prezioso che è l’olio di oliva sta conquistando sempre di più il gusto degli italiani, acquisendo una dignità ed un valore inesplorati fino a poco tempo fa.

Partendo dal presupposto che solo quello extravergine soddisfa i requisiti qualitativi minimi, si può effettuare una lunga, coinvolgente esplorazione se solo pensiamo alla straordinaria versatilità del nostro paese in fatto di cultivar (cioè di varietà di olive), caratteristiche territoriali e metodologie di lavorazione, tali da renderlo unico nel panorama mondiale.

Per celebrare ed esplorare questo nobile frutto della terra ecco che torna Enolia, una delle più importanti vetrine dell’olio extravergine d’oliva di qualità italiano la cui quarta edizione si svolgerà da sabato 26 a lunedì 28 aprile a Seravezza, in piena Versilia storica. E se Enolia costituirà come sempre un'occasione per degustare -nella cornice fascinosa del Palazzo Mediceo - un’ampia selezione di oli provenienti da tutta Italia, quest’anno prevederà anche molte novità: oltre a “minicorsi” didattici, sarà allestita la rassegna “EnoliArte, l’arte ed il cibo”, percorso nel quale a fianco di sculture di artisti internazionali si sovrapporranno prodotti tipici del territorio, come la norcineria dell’alta Versilia, i formaggi ed il miele.

Momenti di riflessione saranno “L'olio nel terzo millennio- informazioni e curiosità attorno all'olio di oliva” e “L'olio nella cultura contadina”, nei locali del Museo del Lavoro e delle tradizioni popolari. Ma non basta: la sezione "Le vie del pane" costituirà un percorso ideale tra le varie tipologie di pane presenti su un’ipotetica rotta tra la provincia di Massa e quella di Lucca.

Insomma, tutti gli ingredienti per unire i piaceri del gusto all'approfondimento, alla sensibilizzazione e alla promozione territoriale. E L'AcquaBuona s.r.l., nuovo soggetto per la promozione del territorio ed editore della nostra rivista on-line, sarà Ufficio Stampa e partner ufficiale della manifestazione.

Come arrivare ad Enolia?

Il programma della manifestazione

Sabato 26

Ore 17.00: inaugurazione della quarta rassegna di “Enolia”

Domenica 27

ore 9.30-18: "Non solo olio" - da Seravezza all'Antro del Corchia con informazioni su questo grande e affascinante complesso carsico che potrà essere visitato con le guide del Parco delle Apuane e con agevolazioni.

Ore 9.30: Apertura degli stand allestiti a Palazzo Mediceo, nel giardino dei Medici, presso la Fondazione ArKad, nell’ex segheria Pellerano, proprio a fianco di Palazzo Mediceo.

Ore 11.00: Nanni Ricci presenta, nei locali di Palazzo Mediceo, "La guida degli oli d'Italia" edita da Slow Food.

Ore 12.30-14.30: nel giardino antistante il Palazzo si svolgerà "L'olio in tavola", con degustazioni di piatti a cura dei ristoranti partecipanti ad Enolia 2003.

Ore 15.00: "Tra olio, arte e natura", un tour alla scoperta di vecchi frantoi, artisti e ulivi; partenza dal Mediceo con bus navetta.

Ore16.00: sempre nell’affascinante cornice del Mediceo sarà promossa "La scuola dell'olio", specifici minicorsi per cominciare a conoscere tutti i segreti dell'olio.

Ore 20,30: Prima rassegna di "Olio che passione", con cena-degustazione al ristorante “Antico Uliveto” a Pozzi di Seravezza. Per informazioni e prenotazioni telefonare allo 0584768882.

Lunedì 28

Ore 10,00, a Palazzo Mediceo, un importante convegno su "Dop Lucca: opportunità di crescita in qualità"

Ore 12,30-14,30: nel giardino Mediceo si terrà la sezione "L'olio in tavola" con la degustazioni di piatti a cura dei ristoranti partecipanti ad Enolia 2003.

Ore 16,00: Palazzo Mediceo ospiterà "La scuola dell'olio", dei veri e propri minicorsi per cominciare a conoscere tutto quanto bisogna sapere sull’olio.

Ore19,00: chiusura della quarta edizione della rassegna di Enolia, cui seguirà una cena presso l'Enoteca da Giannino a Ripa di Seravezza,
tel. 0584769430.

Durante le giornate di svolgimento di Enolia diversi ristoranti del comune di Seravezza proporranno una serie di piatti legati ai prodotti tipici di questo territorio e all' olio d'oliva.

Azienda Agricola San Damiano - Stellanello (Savona)
Frantoio di Lerici Golfo dei Poeti - Lerici (La Spezia)

Stefano Pennacchiotti - Massa
Azienda Agricola La Caloma - Massa

Fattoria di Fubbiano - San Gennaro (Lucca)
Azienda Agricola Seminaria - Balbano (Lucca)
Fattoria Colleverde - Matraia (Lucca)
Azienda Maria Rosa Tona - Matraia (Lucca)
Frantoio Giuliano Garfagnini - Ripa (Lucca)
Fattoria Bartelletti - Pietrasanta (Lucca)
Azienda La Selvatonda - Pietrasanta (Lucca)
Azienda Agricola Greo - Pieve Santo Stefano (Lucca)
Azienda Belvedere - Capannori (Lucca)
Tenuta di Forci - Pieve Santo Stefano (Lucca)

Roberto Moriconi e gli oli della Versilia:
Marisa Salvini - Camaiore
Bianca Ceragioli - Camaiore
Vincenzo Marracci - Torcigliano di Camaiore
Eda Marchetti - Pietrasanta
Mauro Giorgi - Pietrasanta
Massimo Della Latta - Lido di Camaiore
Rita Garfagnini - Capezzano Pianore
Franco Vizzoni - Capezzano Pianore
Simone Moriconi - Capezzano Pianore
Gianpiero Pardini - S. Lucia Di Camaiore

Azienda Cennatoio - Panzano in Chianti (Firenze)
Agricola Elena Attanasi - Vinci (Firenze)
Consorzio di Carmignano - Carmignano (Firenze)
Azienda La Querce - Impruneta (Firenze)

Fattoria Felsina - Castelnuovo Berardenga (Siena)
Fattoria San Giusto a Rentennano - Gaiole in Chianti (Siena)
Castello di Selvole - Siena
Oleificio Valdorcia - Siena
Azienda Agricola Bardi - Petroio (Siena)

P.A.M. Produttori Agricoli Montalbano - Quarrata (Pistoia)

Fattoria La Traversagna - Nodica (Pisa)

Azienda Agricola Del Marruchetone - Montopoli Valdarno (Arezzo)
Azienda Agricola Ristori - Cortona (Arezzo)

Oliveto Fonte di Foiano - Castagneto Carducci (Livorno)
Le Fornacelle - Bolgheri (Livorno)

Azienda Agicola Coppini - Loreto Aprutino (Pescara)
Azienda Domenico Imbastaro - Casoli (Chieti)

Azienda Agricola Caposella - Lecce

Hyblon Michele Costanzo - Cassaro (Siracusa)
Azienda Corrado Gurrieri - Noto (Siracusa)
Agricola Mandranova - Palermo
Antico Frantoio Sambuca di Sicilia - Agrigento

Gruppo Olioro

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